如心梗、腦梗、動脈硬化、缺血性心臟病等都與之密不可分！

膽固醇可分為「好膽固醇」（高密度脂膽固醇）和「壞膽固醇」（低密度脂蛋白膽固醇）。壞膽固醇如果偏高，心血管疾病的危險性就會增加，如心梗、腦梗、動脈硬化、缺血性心臟病等都與之密不可分。

膽固醇是怎麼來的？

人體內的膽固醇來源主要有2個渠道，一種是食物中攝入的，還有一種是人體肝臟合成的。不過人體中的膽固醇並不能無限制的合成下去。所以，膽固醇超標大部分原因是由於飲食攝入不當有關。

比如有的朋友特別愛吃羊蠍子、骨髓、烤魷魚、烤扇貝、炒蟶子及其它貝類水產品等。這些食物中的膽固醇要比普通食物高出數倍。

膽固醇高了還能再吃回去！金針菇是一種營養豐富的菌菇類食物，能有效的降低體內的膽固醇含量。

燕麥中含有的水溶性膳食纖維會在小腸中形成膠裝顆粒，就像一個海綿在吸收膽汁酸，減低膽固醇在小腸內被重新吸收的幾率，可謂是降低膽固醇穀物中的NO.1。一周吃上幾粒核桃，可以將總膽固醇降低8%—16%。

大豆中的飽和脂肪酸含量很低，可以降低人體膽固醇，也是人們攝取有益心臟健康的優質蛋白的重要食物來源。

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