喝葡萄酒減肥？別特么扯了

最新 05-25

愛酒的我們在此相遇

都是源於對無知&無趣的恐懼

夏天到了，又到了女生們一年好幾度感嘆：「我要減肥」的時候了。

但你會發現，瘦子永遠是瘦子，而胖子，每年都會把這句話念無數遍。

然後繼續胖下去。

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五月不減肥，六月徒傷悲

而作為旁觀者的我，也見證了太多的奇葩減肥法，什麼看恐怖片減肥法啊、熬通宵減肥法啊、喝尿減肥法啊...真是為了減幾斤肉連命都不要了。

真是個悲傷的故事

其中，「喝葡萄酒能減肥」的說法在近幾年越來越流行，網上也是說法不一，我覺得是時候給大家一個真實可信的說法了（認真嚴肅臉！）。

yes or no？

首先，認為「葡萄酒可以減肥」的原因主要有兩個：

1.喝葡萄酒可以抑制人的食慾，讓人吃的更少。

2.喝葡萄酒能夠加快人體的新陳代謝，幫助分解脂肪。

別急，我們來逐一進行分析。

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誤區1：「喝紅酒能抑制食慾，讓人吃的更少。」

這種說法源於葡萄酒中含有的白藜蘆醇（resveratrol），因為有科學家發現，攝入一定量白藜蘆醇的蜜蜂的確會減少對糖分的攝入。

蛤？白藜蘆醇是啥？

【枯燥的科普時間】：白藜蘆醇是一種對人體健康有益的多酚類化合物，存在於多種植物中，其中在葡萄中的含量較高。它是葡萄受到真菌感染或紫外線照射後產生的一種植物抗素，是一種天然的抗炎物質和強抗氧化劑，被認為有防止心臟疾病，減少人體萎靡不振，預防糖尿病和癌症等等等等作用。

葡萄酒促銷人員抓住這種噱頭，堅定地無視了蜜蜂和人生理結構上的巨大不同，用神邏輯直接得出結論—「葡萄酒含白藜蘆醇哦，白藜蘆醇能幫助節食哦，所以葡萄酒可以減肥哦。」

但葡萄酒中的白藜蘆醇的含量極其微量（如上圖），每瓶根本不足以產生療效。所以此說法並不成立。

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too young too simple

《Nature Communications》上曾發布一項研究結果，說酒精會激活攝食相關的特定下丘腦神經元，所以得到結論：喝酒會增加食慾。

可是這種結論有什麼必要研究的啊喂！這不是顯而易見的嗎，你看和人喝酒時那一盤盤被吃完又叫的「下酒菜」，你看去品酒會時經常性被搜刮乾淨的配酒零食...

所以，任何在品酒會中不準備小食的酒會舉辦方，都是沒有人文關懷的，都是不注重用戶體驗的，都是不符合新消費升級時代下用戶需求的。

牆裂要求主辦方豐富酒會上的小食種類，比如乳酪蛋糕啊，手撕肉脯啊，酸奶慕斯啊，黃油曲奇炭烤魷魚巧克力布朗尼啊...

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不，不行，我要剋制

誤區2：「喝點葡萄酒能夠加快新陳代謝，幫助分解脂肪。」

「葡萄酒分解脂肪」的課題確實有研究，但遺憾的是，研究結果被人們曲解了。

研究由俄勒岡州立大學的研究人員完成，他們從圓葉葡萄（muscadine grape）中提取了四種天然化合物，並且在實驗室中利用人類肝細胞和脂肪細胞進行了體外研究。

結果發現，在這些提取物中，有一種名為鞣花酸（Ellagic acid）的化合物可以減緩脂肪細胞的生長並抑制脂肪細胞的新生，同時它也可以增強肝臟細胞的脂肪酸代謝。研究者同時也以小鼠為對象進行了試驗，分析了其機體的脂肪組織，結果發現鞣花酸可以抑制肝臟中脂肪細胞的生成。因此，研究者推測，鞣花酸可能有利於抑制脂肪代謝。

*（這項研究發表在《營養生物化學期刊》（Journal of Nutritional Biochemistry）上）

從論文內容可以看出，研究者只是發現鞣花酸這種葡萄提取物有抑制脂肪代謝的作用，進而推測它可能有助於減肥。

但要注意的是，這項研究只進行了體外細胞實驗和動物實驗，距離人體應用還差得遠呢！而且最重要的是，葡萄酒中的鞣花酸含量並不高，如果按照體重換算，我們至少要攝入8瓶葡萄酒的量才能達到標準！（而且動物和人存在解剖、生理差異，就算量足夠也不能保證有效。）

所以吹完8瓶之後，你很大可能不是瘦成了一隻猴，而是醉成了一條狗。

還是這句話，任何「拋開劑量談療效」的論調，都是耍流氓。

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怎麼能騙得了這麼美的我們

而對人體的研究發現，從整體上看，人在喝酒後體內消耗脂肪速度是明顯下降的。

小學自然課上老師就告訴我們，人體可以儲存蛋白質、碳水化合物、脂肪等多種營養物質。但是完全不能儲存酒精！所以喝完酒後，人體首要工作就是趕緊把體內的酒精代謝掉。

道理不難理解，就好比你本來手頭上很多事處理忙的親媽都不認識(消耗脂肪)，這時老闆突然說公司發工資啦不來領就沒啦(分解酒精)，我賭五毛你肯定先把工資領了再繼續處理手頭的事情。所以最後的結果是不是你手頭的事情會變多呢？（脂肪儲存量變多）

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對減肥也能這麼熱情就好了

那麼問題來了，既然喝葡萄酒沒有減肥功效，那麼喝葡萄酒會長胖嗎？

據美國農業部公布數據，對於大部分酒精度在11%至14%之間的干紅葡萄酒來說，一杯的葡萄酒大約含有120至130卡路里（大概一碗米飯的熱量）。不同品種的紅葡萄酒，其卡路里數略有所不同。

所以，紅酒的熱量不算低。但需注意的是，葡萄酒中的熱量並不會全部儲存在人體中，所以雖然有這麼多熱量，但被人吸收進而轉化為脂肪的，微乎其微。只要合理安排三餐，搭配一定的運動量，並在飲酒時不暴飲暴食，紅酒並不會對你的體重造成困擾。

紅酒雖然不能起到快速減肥的功效，但適當的飲用還是有很多好處的。比如，紅酒抗菌、防止牙周疾病、心血管疾病等，當然，一切好處都是建立在適量飲用的基礎上。

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放心吧您

盆友，寄減肥大業於葡萄酒，和寄希望於減肥藥是一樣一樣的，腰間的肥肉也不是一天養成的，哪有這麼容易減的道理。

我們究竟為什麼要飲用葡萄酒？

這是個很深刻的話題，可能我還要在葡萄酒世界再探索個十年才能說出一星半點。

只是很不能理解身邊有些沖著葡萄酒「養生功效」飲酒的人，他們有些本身並不喜歡酒，對酒的欣賞並不存在於他們的基因里，每次看到他們喝著酒一臉痛苦的樣子，我對他們很同情，也為葡萄酒鳴不平。

葡萄酒作為一種能給人帶來愉悅的飲品，作為一種世間美好的存在，我們每一個熱愛它的人，熱愛的都應該是它的本身。

就像啪啪啪一樣，不啪不會死，小啪怡情，大啪傷身，天天啪就特么掛了。還有，你聽過誰是為了健康去啪啪啪的？

最後也真心奉勸一些酒商們，不要為了買幾瓶酒就謊稱葡萄酒能減肥了，到了今天，還在以健康為噱頭去營銷葡萄酒的，實在是太low了。

你們也是有老婆女兒的，你知道這個謊言多麼殘忍嗎？讓姑娘們多長一斤肉，她們就會找你拚命的知道伐？

你要知道，這世上能有效減肥的特效藥只有一個，那就是自律。

紅酒雖好可不能貪杯，減肥雖苦但定要堅持。要減肥，就先從管住嘴開始吧。

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好了今天就說到這裡，下次再聊，因為我的披薩外賣到了。

參考文獻：

1.Meshail Okla, Inhae Kang, Da Mi Kim, Vishnupriya Gourineni, Neil Shay, Liwei Gu, Soonkyu Chung. Ellagic acid modulates lipid accumulation in primary human adipocytes and human hepatoma Huh7 cells via discrete mechanisms. The Journal of Nutritional Biochemistry, 2015;

2.Sasiwarang Goya Wannamethee. Alcohol, Overweight and Obesity. Alcohol, Nutrition, and Health Consequences.Nutrition and Health 2013；

3.Tremblay A, St-Pierre S. (1996). The hyperphagic effect of a high-fat diet and alcohol intake persists after control for energy density. American Journal of Clinical Nutrition；

4.G A Colditz, E Giovannucci, E B Rimm, et al. Alcohol intake in relation to diet and obesity in women and men；

5.G A Colditz, W C Willett, M J Stampfer, et al. Patterns of weight change and their relation to diet in a cohort of healthy women.

6.Kailash Prasad.Resveratrol，Wine，and Atherosclerosis