好吃的家常菜麻辣豆腐
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05-25
主料：大豆腐，我用的是石膏嫩豆腐，吃不慣滷水豆腐的味道。
配料：郫縣醬、生抽兩湯匙，薑片，蒜片、蔥花、花椒、麻椒、白芝麻、鹽可 以不放，口味比較重的可以適量的放點兒。
1，豆腐切成小塊備用。
不要太大，比麻將小點，這樣好入味。
我的豆腐切得比較粗糙，做飯比較隨意。
2，熱鍋倒油，相對平時做菜有多一點，川菜一般油大。油燒好，倒入薑片，蒜片炒香倒入郫縣醬炒出紅油、香味（新手記得火藥關小點，慢炒，要不容易糊鍋，熟練就大火開炒）倒入切好的豆腐塊，倒入適量的生抽（兩湯匙）。
3，撒入花椒粉，麻椒粉，混合炒出香味，撒上芝麻，出鍋裝盤，撒上蔥花（可選）
這道菜就做完了，簡單方便，快捷！
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