水是百葯之王！健康水有7個標準，你喝的達標嗎？

水是百葯之王

水是生命之源，地球正是因為有了水，才有了生命的氣息。《緯書集成·春秋元命包》曰「水者，天地之包幕，五行之始焉，萬物之所由生，元氣之津液也」。

我國水資源總量約有28000億 m3，佔世界水資源總量的6%，居世界第6位。但水資源人均佔有量只有2100m3，僅相當於世界人均水平的 28%，被列為世界13個人均水資源佔有量貧乏國家之一。全國657個城市中有300多個屬於聯合國人居環境署評價標準的「嚴重缺水」和「缺水」城市。比如北方有些省份，如甘肅、陝西和山西等，甚至存在極度缺水的狀況。

據科學家計算，人的一生將要喝下50噸水，古人曰：「葯補不如食補，食補不如水補，水是百葯之王。」

WHO有關健康水的7條標準

但世界衛生組織（WHO）調查表明：全世界80%的疾病和50%的兒童死亡都與飲用水被污染有關。因此,飲水首要的問題是要喝健康水。

故事：

1893年10月20日晚，柴可夫斯基看完話劇後，和幾位親友去了一家餐館吃飯。他叫了通心粉，白酒和礦泉水。當時法律已經規定餐廳喝的水必須燒開後才可以供客人享用，因為當時歐洲正在流行霍亂。但是侍應告訴沒有開水了，於是柴可夫斯基就堅持叫他拿來沒有燒過的冷水。同伴都勸柴可夫斯基不要喝冷水，可是他不聽，照樣喝了，後來他整夜都肚痛腹瀉，病情愈來愈差，熬了幾天，醫生來後看到已是病入膏肓，無力回天了。涉嫌奪去柴可夫斯基生命的霍亂，就是那杯不健康的冷水引起的。

因此,世界衛生組織(WHO)提出了「健康水」的概念並規定了關於健康水的七項標準：

（1）不含任何對人體有害及有異味的物質，尤其是重金屬與有機物。

（2）水的軟硬度適中，介於 50—200 mg/L。

（3）呈弱鹼性，pH值介於7.0—8.0之間。

（4）微量元素的含量比例以及水中礦物質的含量比例適中，與人體正常體液相近。

（5）水中溶解氧的含量及二氧化碳的含量適中，水中溶解氧≥6—7 mg/L。

（6）水分子團小，核磁共振譜底部半幅寬度不大於 100 Hz。

（7）水的營養生理功能（包括溶解力，滲透力，擴散力，代謝力，乳化力和洗凈力等）要強。

每天喝多少水最適合

「飲食者，人之命脈也」，迄今為止，還沒有一種物質可以取代水。我國古人也認為地上水源一般選擇源遠流長的水流，認為「長流之水合千脈而不竭，納眾污而不垢」，地下水則以「遠從地脈來者為上」。鑒別水源水質好壞的方法，《調疾飲食辯》中記載：「第一宜辯味，味甘而淡為優，咸者及作石氣、泥氣為劣。次論色，色清如水晶為優，色白如米泔及雖清而面有紅、黃、紫沫者為劣」。

《中國居民膳食指南(2016)》指出要喝足量飲水，成年人每天7—8杯（1500—1700ml），在高溫或體力勞動條件下，還需要適當增加飲水量。此外，膳食中水，如食物中的水，湯、粥、奶，每天共計水攝入應在2700-3000毫升之間。

現在市面上主要有自來水、純凈水、礦泉水等幾種飲用水，該如何合理飲用呢？且聽下回分解。

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本文系原創稿，版權歸胡世雲主任醫學科普團隊所有，如需轉載，請與本團隊聯繫。本文圖片來源於39健康網，已獲正式授權。

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