豇豆、黃豆、青豆、綠豆、紅豆、黑豆……豆都分不清，你能理解毛豆被誤解的心嗎？

小編為了弄清楚這個問題忙了一上午。

打了無數電話，

查閱了好幾本資料，

請教了數位名師。

期間還被人損為 「四體不勤五穀不分」、 「該接受學農教育了」，

總算是「不恥下問」（這個成語主要是回給那些損我的人）的弄明白了。

我跟大家好好捋捋啊——

豆子主要分為兩大類：一、大豆類，二、雜豆類。

【大豆】分為三種：黃豆、青豆、黑豆。

之所以有區分是因為自身含有不同的植物色素。

它的共同特點是含有優質大豆蛋白，一般用來做豆腐，做菜或者是當主食食用。

【雜色豆】可分為好幾種。主要有：綠豆、紅小豆、豇豆還有其他小編不知道的豆。它的特點是澱粉品質好，口感比較綿軟，一般咱們常吃的紅豆沙、綠豆沙都是用雜豆製成的。

（小編一時興起，亂入一首《紅豆》）

那麼問題來了，咱們大連人夏天吃的毛豆是什麼豆？小編可以很負責任地告訴大家（看我的口型）：毛豆就是沒長大的黃豆，請注意是黃豆！！！

【小貼士】：夏天來了，您可以買點綠豆回家，做玉米粒的時候放一些進去。要是有烤箱的話，可以給孩子烤一些綠豆作為零嘴食用。

以上內容都是【大連烹飪職業中專】的申永奇主任

【中國主食營養協會】大連站的賈亮主任

他倆告訴小編的，如果有問題嗎，你懂得......

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