軟炸肉段精選

簡介

小的時候，過年家裡總會做些肉段做年夜飯里的主打菜品。肉段也是東北人的最愛。我喜歡軟炸的肉段可以沾椒鹽。也可以做自己喜歡吃的味道的汁澆一下。還可以回鍋加適量的醬油、醋、雞精、料酒、糖味道也不錯

原料：

豬排

輔料：

雞蛋、澱粉、少量清水、加鹽、糖、白鬍椒粉、油。

做法：

1、把肉切成條。

2、用雞蛋，澱粉，少量清水，加鹽，糖，白鬍椒粉，調成糊狀。這個糊不能太稀，太稀的話掛不住的。

3、燒油鍋到七成熱。肉條均勻的沾上面糊，下鍋炸。炸到金黃色，撈出來把油控一控。

食材

主料

精瘦肉1500g

輔料

油適量

鹽適量

澱粉適量

姜沫適量

雞蛋適量

步驟

1.精瘦肉切塊

2.雞蛋攪拌好加到瘦肉里

3.澱粉 鹽加水攪拌

4.薑末 麵糊不可太稀

5.油熱下鍋 小火炸制

6.OK！上桌了！

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