往鴨肉里加了它，味道真的很誘人

以前不太喜歡吃鴨肉，只因為覺得肉質太硬並且不太喜歡那股鴨腥味。可是往鴨肉中加入了啤酒結果卻出其好吃，一上桌就被一掃而光。

啤酒鴨是一道風味獨特的佐酒佳肴，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。烹煮啤酒鴨時，添入多種香料提升鴨肉的鮮辣之味，此菜還有清熱、開胃、利水、除濕之功效。

食材:仔鴨、姜、蔥、蒜、干辣椒、香葉、花椒、啤酒、醬油、鹽

步驟1、將買來的鴨肉洗凈瀝干。

步驟2、 把姜蔥蒜，辣椒切好備用。

步驟3、燒一鍋熱水，然後放入薑片。最後把鴨肉倒入焯一下水即可撈出。

步驟4、炒鍋里放油爆香花椒、香葉、干辣椒、蔥姜蒜，放鴨塊翻炒，把鴨油編出來，怕油多油膩可以把油倒出來。

步驟5、倒入啤酒沒過鴨塊，放鹽、醬油調味，大火煮開，小火燉，啤酒入味收汁。

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