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農村舊時的「豬草」,被封「蔬菜皇后」,還是抗衰老的「長壽菜」

農村舊時的「豬草」,被封「蔬菜皇后」,還是抗衰老的「長壽菜」

這綠油油的一大片,想必很多人都吃過,它就是紅薯地上的部分——紅薯葉,現在很多農戶都有專門種植,因為不僅紅薯,連紅薯葉也能賣個好價錢。可是在以前,這紅薯葉的用處卻讓人感到十分可惜。

農村舊時的「豬草」,被封「蔬菜皇后」,還是抗衰老的「長壽菜」

舊時候,農村裡養豬的人家,地種了紅薯,就會把這些新鮮的紅薯葉大把大把割下全部用來餵豬!現在還有好多人都還把它叫做「豬草」。

農村舊時的「豬草」,被封「蔬菜皇后」,還是抗衰老的「長壽菜」

雖然曾經是很不值錢的「豬草」,但現在卻成了人們餐桌上的一道美食!許多菜市場和超市都有成捆的新鮮嫩芽售賣,價格又實惠。又因為發現紅薯葉含有豐富的營養價值,人們還把它稱為「蔬菜皇后」!

農村舊時的「豬草」,被封「蔬菜皇后」,還是抗衰老的「長壽菜」

清炒紅薯尖,在許多餐廳飯店都非常受歡迎。它的好處實在太多了,紅薯葉的胡蘿蔔素比胡蘿蔔還多,能改善夜盲症,強化視力;還能預防感冒、高血壓和貧血;排毒通便也可以!既然是「蔬菜皇后」,當然不止這些功效。

農村舊時的「豬草」,被封「蔬菜皇后」,還是抗衰老的「長壽菜」

之所以還被人們稱為「長壽菜」甚至「抗癌菜」,是因為,紅薯葉含有的豐富營養物質,能延緩衰老。不僅如此,還能阻止細胞發生癌變,預防動脈硬化,改善更年期的癥狀呢!

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