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速成!連隊美味大肉包出示範版教材啦

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央廣網西藏5月24日消息 (王震宇)包子,是我們每個人都熟知的一種主食,在中國已經有了上千年的歷史。但是當被問到吃包子是從什麼時候開始的,包子是誰發明的問題時,很多人就答不上來了。

【包子的由來】

談到包子的由來,就必須談到中國歷史上一個著名的人物――諸葛亮。歷史記載,中國的第一個包子就是三國時期的諸葛亮發明的。據史料記載,在「隆中對」里,諸葛亮為了更加形象地回答劉備「如何才能佔據一方進而統一天下」的問題,以肉比作當時實力強大的魏國曹操、用菜比作吳國孫權、而劉備則是面,諸葛亮教導劉備要聯吳抗曹,綜合兩方實力讓曹操不敢南下,從而形成三國鼎立之勢,同時儲備自己的力量,等待時機成熟時一舉吞併魏吳,統一天下。「隆中對」一天一夜過去了,兩人都相當飢餓,劉備提議把「三國」吃掉,所以諸葛亮用面包住了肉和菜,做出了中國第一個包子,也從此包出了三國鼎立、蜀國江山。

【軍營里的包子文化】

在軍營里,兵哥哥們不僅會自己做包子,同時也熟知包子的由來和「三顧茅廬」、「隆中對」、「三國鼎立」等歷史故事,在吃包子的同時,還會細細品味這段耳熟能詳的歷史。如何快速地做出美味可口的包子呢?今天我們就跟隨林芝軍分區某營的官兵去看一看他們的妙招。

【兵哥做包子有妙招】

步驟1:發酵麵粉。把一定比例的水和麵粉混合做成麵糰(用量取決於人數多少),發酵時間控制在3個小時內。發酵不足會導致麵糰不蓬髮、口感粗糙,發酵過度會導致麵糰發酸、黏手。所以一定要掌握好發酵時間。

步驟2:剁餡兒。包子餡里包括肉和菜兩種食材,分工明確後,兩人分別負責將肉和菜剁成碎末狀,並加入適量的鹽、醬油、味精、香油等調味料。

步驟3:揉面。待麵糰發酵好之後取出,加入適量的麵粉,將麵糰揉搓均勻,根據預計包子的大小,將麵糰均勻切分成若干份。

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