端午節的那些事兒之粽子

小影

端午節馬上就要到了，粽子你是吃甜的還是吃鹹的？

這個嗎？作為一個吃貨，甜的鹹的我都喜歡吃，哈哈。。。

小豆

小影豆有話說

關於粽子是甜的好還是鹹的好，小影豆覺得並沒有絕對的答案，中國960萬平方公里14億人口，每個人都有自己的獨特偏好，至於近年來粽子的甜咸之爭，小影豆就不參與了，想吃甜的你就吃甜的，想吃鹹的你就吃鹹的，每個地方有每個地方的文化，尊重每個地方的風俗習慣是我們對待文化應有的態度。

粽子

的故事

粽子源於中國漢族間，相傳與紀念古代詩人屈原投江有關，為端午節應景物之一。傳說粽子是為祭投江的屈原而開始製作流傳的。目的是保護屈原的遺體不被魚吃而損壞，故將粽子作為魚餌投放。於是，每年的那一天，人們便以互相送粽子來作為對屈原的紀念。粽子的造型因各地的民俗風情不同而異，說法也不盡相同，有稱正三角形、斜三角形、螺角形、剷頭形等；或稱三角形、四角錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形亦可。

粽葉用料也不同，有用竹葉、香蕉葉或干荷葉等。如廣東粽子是用干竹葉或新鮮竹葉；台灣粽子通常是用青竹葉。但一般商家多使用干竹葉，較節省成本。粽子一般包裹的材料是糯米、黃米或其他輔料，如棗，豆沙，火腿等。並以水煮或蒸熟的即食食品。

粽子由來已久，其花樣繁多。一直到今天，每年農曆五月初五，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包紅棗粽子、豆沙粽子，多為甜味；南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，很多為鹹味，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

從南北朝以後，民間開始有粽子，源自百姓祭奠屈原的說法。話說當年屈原投身汨羅江之後，百姓莫不感嘆哀傷，空有抱負的屈子就這樣離開了楚國，實乃國家損失。所以百姓為免讓魚蝦侵蝕屈子，就紛紛將米糧投入江中，希望魚蝦只顧吃這些米糧而不損傷屈子肉身。 而後，據古書記載，是屈原託夢百姓說， 屈原米糧投入江中實則被江中的蛟龍所食，如果用艾葉包裹，再綁以五色繩，則可以免遭蛟龍吞食；這才有了後來的粽子。

世人都知道吃粽子是為了紀念屈原。其實在蘇州、嘉興等吳地，百姓吃粽子卻是紀念伍子胥的。屈原乃楚人，伍子胥乃吳人，從歷史上來看，越滅吳，楚滅越，吳地百姓懷念伍子胥順理成章。在蘇州，流傳著划龍舟、包粽子這些習俗源於紀念「象天法地」築蘇州城的伍子胥。春秋末年伍子胥被殺、投屍胥江後。民間有傳吳地百姓為保護伍子胥的屍體不被魚蝦啃食而將粽子擲於江中。吳地一帶居民不但立祠，還以龍舟競渡的方式紀念他。照此推算，吳地端午龍舟競渡的歷史比祭祀屈原早了200多年。

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