早餐不知道吃什麼？那就來一份能量滿滿的酸奶餐包

有段時間小朋友很喜歡喝酸奶，有時自己做一點，有時忙碌沒空做，為了省事就直接訂了一份原味酸奶，每天早上6點不到準時送到家，這樣也能確保天天可以喝到新鮮的酸奶。

剛開始訂的那會他還天天堅持喝，喝了一段時間後就不喝，我也懶得退掉，想著小朋友不喝還有我和孩子爸，一家三口人每天一瓶酸奶還消滅不完呀！後來發現家裡除了我喝外都沒人喝，正常情況下是每天按時消滅完，有時忙碌起來就忘記，這樣一來冰箱中就會剩餘酸奶的現象，而這個酸奶保質期又比較短，一般就4~5天，從出廠到配送到家就會耽誤1~2天時間，收到後能保存的時間最多就3天時間，沒空喝完就得想其他方法消滅掉，要是就這樣放過期浪費也蠻可惜，於是當冰箱中有剩餘酸奶就用來做蛋糕或麵包，做過多次後發現添加了酸奶做出來的蛋糕或麵包口感風味更受家人歡迎。

準備材料：

牛奶150g、酸奶95g、雞蛋1個（去殼45g）、鹽4g、白砂糖50g、高筋麵粉400g、酵母5g、黃油30g、白芝麻少許

製作方法：

1、將原材料(黃油、白芝麻除外)依次放麵包機桶中，啟動麵包機的和面程序，和面2次後加入常溫軟化的黃油，再次啟動麵包機揉至擴展階段

2、揉好的麵糰常溫下發酵1小時左右

3、將發酵好的麵糰進行排氣，然後分成16個大小相等的麵糰，靜置15分鐘左右

4、取其中一個滾圓後，放烤盤上，用同樣的方法做剩下的麵糰，進行二次發酵

5、等麵糰發酵2倍大小時，表面刷一層蛋液，撒上少許白芝麻，放入預熱好的烤箱中上層，180度，烤20分鐘左右（中途可以打開烤箱，快速用錫紙蓋在麵包表面）

小貼士：

1、牛奶的量根據麵粉的吸水性不同，靈活調整

2、烤箱的溫度和烤的時間，根據實際情況靈活調整

3、冬天氣溫低，可以藉助烤箱的發酵功能輔助發酵

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