夏天到了，這些食物不能放冰箱，一放就壞，還滋生細菌！

不少人都會習慣用冰箱保鮮食物，甚至什麼都會直接往冰箱一放，認為這樣就萬事大吉了。但實際上，冰箱並非保鮮櫃，並不能完全殺滅細菌，食物放冰箱也會有變質和滋生細菌的可能。

1、 熱帶水果怕低溫

水果中，熱帶水果和亞熱帶水果對低溫適應性差。如果放在冰箱里冷藏，反而會"凍傷"水果，令其表皮凹陷，出現黑褐色的斑點，不僅損失營養，還容易變質。

不宜放冰箱的水果有：香蕉 榴槤 芒果 草莓 荔枝 菠蘿 龍眼 火龍果等

2、葉菜易失水 番茄會變爛

綠葉菜水分蒸發量大，最好現買現吃。皮質厚實的土豆、胡蘿蔔、南瓜、冬瓜、洋蔥在室溫下保存即可。西紅柿低溫冷藏，局部或整體會呈水浸狀軟爛，表面出現褐色圓斑，鮮味減淡。

不宜放冰箱的水果有：黃瓜 大蒜 青椒 洋蔥 菠菜等

3、 饅頭、花捲等易變干變硬

饅頭、花捲等食物放在冰箱里，會加快變干變硬的速度，如需儲藏可用保鮮袋包好放入冷凍室。餅乾、糖果、蜂蜜、鹹菜、黃醬、果脯、干制食品等，則無需放入冰箱。

4、 巧克力易變質

巧克力放在冰箱保存，表面容易出現白霜，發霉變質，失去原味。夏天室溫過高時，可先用保鮮袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存，取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。

5、 火腿極易腐敗

若將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂肪析出，火腿肉結塊或鬆散，肉質變味，極易腐敗。

注意：

冰箱里的細菌和毒素是多種多樣的，如乳類（牛奶、乳酪等）、剩飯菜、魚、肉、蛋、蔬菜水果等均可能被細菌污染併產生毒素，若冰箱內食物雜亂堆放，就會大大增加食物交叉污染的概率。

因此，建議大家定期清潔冰箱，並且從冰箱取出的食物也不能直接食用，若是水果類則應充分清潔，若是剩菜剩飯則應充分加熱方可食用。

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