蒸蛋羹記得一定要保鮮膜，你知道是為什麼嗎？
雞蛋羹嫩滑爽口，老少皆宜
雞蛋打入碗中打撒，加入溫水攪勻，水和雞蛋的比例是1:1
碗上用耐高溫保鮮膜包嚴實
包嚴實的碗放入蒸鍋中大火燒開後轉小火蒸8--10分鐘
蒸好的雞蛋羹按自己的喜好調味，一般小孩子吃的話加少許鹽，幾滴香油和生抽即可。
陝西人的話可以調成酸辣口味，加點油潑辣子，鹽醋，生抽，香油。
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