要解饞，還是要這樣的小菜！兩種口味兒自己做！

偶爾會買一袋泡椒雞爪來啃，真心話，一袋幾塊，怎麼吃都不過癮，不如自己做著解饞。弄一大盆，才算真的吃一次。

做泡椒雞爪並不麻煩，但有一個要點一定要做到，是什麼呢，步驟中咱們認真講。

這次做了兩個口味兒，一個辣味兒的，一個微辣的，都很好吃，適合不同人群，女兒喜歡吃微辣的。

材料：雞爪

配料：紅辣椒 青檸檬 泡小米椒及泡椒水 涼開水 花椒

煮雞爪材料：料酒 花椒 八角 桂皮 蔥姜

辣味兒泡椒雞爪

做法：

雞爪洗凈，剪掉指甲。

剁成兩節或者三塊。

下鍋加煮料煮八分鐘左右。

出鍋將雞爪放在流動的水下面沖幾分鐘，至到雞爪涼透，

水也很清澈時關掉水管。充分沖洗很重要，這樣做口感才好。

取一個保鮮盒，將泡椒水及泡椒倒入盒中，加上切片的檸檬，加上切碎的紅辣椒、加上花椒粒。

將雞爪放入其中，入冰箱冷藏，半天后就可以吃了。

辣味兒的我用了全部是泡椒水，所以沒有另外加鹽。

想要特別特別辣椒，可以將泡椒全部切碎。

特別說明一下，青檸檬泡後會有苦味，兩天內吃完沒有問題。

微辣泡椒雞爪

做法：

雞爪的處理方法同上，不過我發現一點兒不同，雞爪整個下鍋煮，煮好後再切塊也很好。

兌湯水，冷白開，加鹽，加醋，加糖，（嘗一下湯水的味道，按自己的喜歡調整用料）

加泡椒辣椒檸檬和泡椒水，

然後將處理好的雞爪泡在湯中，

冰箱冷藏半天后開吃，味道酸咸為主，微辣。

看個電視，野個餐，旅個游，都特別的美。同樣方法，泡豬皮也很好。

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