你所說的「營養」，理解錯了！

「

營

養

」

「營養」，一詞並非是指一種好吃的食物，也不是發燒時家人為你端來的一碗粥，更不是老一輩人嘴裡說的「多吃點飯，才有營養。」

首先，好吃的食物是對食物口味的追求；其次，發燒時喝的那碗粥，僅僅是生病虛弱適合食用的粥湯類食物；再者，「多吃點飯，才有營養。」這句話本身就是錯誤的，飯就是飯，是白米飯，僅提供能量和極少量的蛋白質，談何有營養？

以下是我的觀點分析角度：

現代生活豐富多彩，飲食文化趨於藝術色彩，多汁、多脂、多調料的食物不僅僅是給口味加分，視覺刺激體現出食物人為增加的「藝術色彩」。更多包裝食品加入個性潮流的流行語刺激消費，這樣的加工食物奪去了食物原有的口感，也因過份加工造成食物營養素的流失。選這樣好吃的食物，不是營養！

發燒、感冒、腹瀉常見小病痛讓人虛弱沒食慾，這是生病所帶來的身體感受，加之生病需要一些容易消化吸收的能量食物提供給身體恢復，以支持疾病對身體的消耗。所以，這時的哪怕只是一碗白粥，你也會認為是你應該喝的，並覺得白粥很有營養。生病只喝白粥，僅是少量粳米和大部分的水組成，對於疾病身體的恢復，僅僅只是提供少量的熱能維持短時間的血糖值，飽腹感也無法多停留太長時間就迎來了飢餓感。疾病的恢複本需要大量的營養素支持，只喝白粥，哪兒來的其他營養素？如何幫助身體恢復？這哪兒是營養？

「多吃點飯，才有營養！」這句話似乎叫板著只要有米飯吃，就能有營養。

這句話若是用到一個流浪漢身上，這裡的「飯」就是指米飯，其所吃進身體中的米飯的確是物盡其用。生活不愁吃喝的你，除了吃飯還有數不勝數的飲食可以選擇，若選擇其他食物而不吃米飯，會沒有營養嗎？主食的攝入不是只有白米飯，還有糙米、燕麥、豆類、山藥、薯類等，這些粗雜糧除了提供碳水外，還有優於白米飯的豐富營養素，如蛋白質和礦物質。那麼，不吃米飯就沒有營養嗎？當然不是！

以上觀點，供你參考！

筱赫曰

營養是指人體從外界環境攝取食物，經過消化吸收和代謝，用以供給能量，構成和修補身體組織，以及調節生理功能的整個過程。

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