端午節就是要吃粽子！不可不知的5個注意事項

端午節即將到來，許多人這幾個禮拜開始都紛紛會買粽子或是自己動手做粽子來應應景，不過粽子屬於高油脂的食物，再加上糯米不好消化、食材也較咸，如果連續幾天都以粽子當主食的話，不僅有三高的人很容易超標，對於一般人來說也可能會有消化不良的問題。

1.注意攝取量

大家都知道再營養的食物都不應該攝取過量，而粽子是由糯米做成的，不管是甜粽或是咸粽的熱量都不低，而有高血壓、高膽固醇、心血管疾病、腸胃病的人都應該多注意不要過量，另外，粽子也要記得趁熱食用，因為冷卻後可能會更難消化。

2.注意保存期限

買粽子時大部分的人可能都是一串、一袋的買，導致冰箱堆了很多還沒食用的粽子，其實粽子是熟食，最多不要放超過3到4天，放太久比較容易變質，所以最好是不要一次購入大量的粽子，以免為了吃完而餐餐吃粽子，造成消化不良或是纖維攝取不足的問題。

3.減少沾醬

一般的沾醬或是調味料通常都高鹽高鈉，再加上粽子本身通常屬於高鈉食物，如果再沾上大量的醬，一不小心就攝取過多的鈉了，況且粽子本身就有鹹味，醬料並不是絕對必要的，另外，包括心血管疾病、糖尿病患者等都建議一天不要攝取超過一顆蛋黃。

4.不要配冷飲

粽子是糯米的東西，如果搭配著冷飲一起下肚，很容易讓糯米凝固，造成消化不良、脹氣等現象。

5.選粽葉有學問

有些人會自己包粽子，雖然說食材都由自己把關會比較安心，不過挑選粽葉的時候一定要特別注意，以免買到染色的粽葉，一般來說，將粽葉泡水一小時，滲出黃水代表正常，但如果出來的是綠色的水，就表示可能遭到染色了。

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