八一八那些所謂的「排毒飲食」
近年來，排毒成為了很多人尋求健康的方式，應運而生的就是各式健康排毒產品。其中最流行的就是用各式鮮果汁和蔬菜汁製成的排毒飲品(Detox)，認為鮮果汁和菜汁進入人體可使血液呈鹼性，從而將積聚在細胞中的毒素溶解，然後排出體外。
Detox 不是一款產品，而是一個過程。我們大多數人都經常食用過度加工的食物，還有含興奮劑的咖啡、茶、酒和精製糖等。大量研究表明，我們日常吃進去的東西本身含有很多對身體有害的物質，而排毒就是簡單的停止吸收有害物質，讓消化系統正常運作。
我一直認為排毒的概念並不存在。我們並不是充滿了毒素，人自身的排毒系統也運作的非常好。每年人們都被鼓勵清理毒素，這已經成為人們『吃的好』的代表方式。反觀各種「排毒」沙拉、果汁、計劃和食譜，就只有健康、營養的食物。但這些新鮮的水果蔬菜、優質穀物、瘦肉蛋白、堅果似乎並不足以滿足人們所需。
排毒飲食是營銷神話，而不是營養現實。這些聽起來像是偉大的概念，但如果所承諾的能夠全部實現的話，那才是真的神話。但不幸的是，很多效果都是被誇大的，所帶來的益處也是短暫的。
食用更多的水果和蔬菜，但最好的還是要形成健康、多樣的飲食和積極的生活方式，而不是採用排毒飲食。
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