中草藥熬制注意事項

由於在養殖中應用抗生素具有明顯的經濟效益，加之目前高密度規模化養殖情況下動物健康狀況較差，形成養殖業對抗生素的高依賴性，加之在我國養殖業從業人員素質普遍較低，超限額、超品種濫用抗生素現象普遍存在，從而導致養殖產品中時常出現抗生素殘留，危害了食品安全。

養殖業中抗生素的使用，加大了動物疾病防治的難度，更直接或間接地危害了人類的身體健康。近年來很多養殖同行開始嘗試使用傳統的中藥治療，不過中藥煎煮的方法上仍有不當之處，影響了藥物的療效。現將中草藥熬制注意事項總結如下，供各位養殖戶朋友參考。

一、煎藥容器：

以砂鍋、搪瓷器皿、不鏽鋼為宜，嚴禁用鐵器。鑒於近幾年養殖戶的規模不斷增加，推薦使用不鏽鋼鍋。

二、泡葯

泡葯之前，要做的就是將整包的藥材進行充分的拌勻，這樣熬出的葯更能發揮它的藥方價值。一般浸泡半小時，這樣可以使中藥飲片的有效成分易於煎出。傳統加水方法如下：將中藥置於鍋內，用手將葯攤平，然後加入高出葯面3～4厘米(小拇指高)的水。此方法最為簡單方便，使用最普遍，但是準確度稍差。如果是急性病，可以不用泡；如果天熱，應避免發酵；室溫低時，可以泡久一些。

三、煎藥過程

1）先用大火煮：泡好後的中藥，水份可能被藥物吸收，這時再補加清水至高於藥材2-3指，然後煎至充分沸騰1-3分鐘。快開時要注意別糊鍋、別溢出。

2）再用小火慢慢燉：水開後，保持微沸狀態即可。這樣可以避免糊鍋，省能量，還能讓藥物的有效成份慢慢的均一性的析出。

3）露葯把汁倒：煎到葯汁減少至露出藥材時，就可以關火濾出葯汁了，這是第一煎。

第二次加水比前一次要量少些，蓋住葯面為準，進行二次煎藥，然後將兩次的葯倒在一起，這樣可以保證一副葯的藥力均勻，然後多次服用。

四、煎藥時間 ：

煎藥時間應根據藥性而定

1）解表葯：頭煎時間：10～20分鐘；二煎時間：10～15分鐘

2）滋補藥：頭煎時間：30～35分鐘；二煎時間：20～25分鐘

3）一般葯：頭煎時間：20～25分鐘；二煎時間：15～20分鐘

五、 煮葯需用白開水

現在人們熬藥經常是打開自來水直接用，其實熬藥的水最好是要把燒開的水晾涼後再使用，因為一些地方的自來水多用氯消毒，或多或少都有殘留，同時自來水中的鈣、鎂離子較多，也容易和藥材中化合物發生反應，影響藥效。

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