「冬吃蘿蔔夏吃薑，」「晚上吃薑等於吃砒霜」哪種說法正確呢？

「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」。自古以來中醫學家和民間有「生薑治百病」之說。因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮髮油；還有姜辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀；生薑還有健胃增進食慾的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食慾，如果在吃飯時食用幾片生薑，會增進食慾；生薑對胃痛亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所發生的疼痛、嘔吐、泛酸、飢餓感等用生薑50克煎水喝，可使癥狀迅速消除。

姜的吃法很多，可以喝薑湯，吃薑粥，炒菜時放薑絲，燉肉、煎魚加薑片，拌餃子餡時加點薑末，既能使味道鮮美，又有醒胃開脾、提神、助消化等作用。不過，姜既然有藥理作用，就應該注意它的一些用法和禁忌：

1. 陰虛體質的人

陰虛也就是燥熱的體質，癥狀表現為手腳心發熱、手心出汗、容易口渴，經常口乾、眼乾、皮膚乾燥、易怒、容易失眠，而姜性辛，陰虛的人吃薑只會加重燥熱癥狀。

2. 內熱較重者

如果患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭、痔瘡出血等疾病的人不宜食用生薑。

3. 肝炎病人

因為常吃薑會引起肝火旺。

晚上吃薑等於吃砒霜？

中醫認為，人體到了晚上，陽氣開始收斂，陰氣上升，晚上應休息益養精氣，而姜味辛性溫，含有揮髮油，是辛溫，有發散向上的作用，晚上吃生薑有悖陰陽常規之理，盡量少吃。

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