端午節就要來臨！專家提醒：粽子不能吃過量！

吃粽子是端午節的習俗，但粽子是難消化的一種食物，如果吃得太多，容易引起胃腸疾病。面對誘人的粽子，我們究竟怎樣才能在過嘴癮的同時還保持健康呢？

據了解，粽子的熱量依其大小、食材、烹調方式有別。很多粽子里都有豬油，尤其是肉粽。紅棗、豆沙粽則含糖極高。有醫學專家指出，一個中等大小，重120克到150克的「裸粽」，也就是什麼都不加的白粽子，熱量約200至250千卡，而一個肉粽根據所用肉的肥瘦和含豬油的多少，有300至400千卡的熱量，豆沙粽的熱量也在300千卡左右。因砂糖含量較高，粽子的餡料又多以豬油炒過，所以熱量增加了很多，一個粽子的熱量，往往比一碗飯的熱量高出許多。

專家提醒，粽子別吃過量。建議正常人每天吃正常大小的粽子不超過1個。除了必須注意控制量外，最好還要注意粽子的用料，可用部分雜糧米代替糯米，可增加纖維質及維生素、礦物質；另外如果擔心膽固醇攝取過多，蛋黃宜減量使用，更不要用油炒，高膳食纖維、低油、低膽固醇的粽子較健康。

高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病及腦梗患者應盡量少食用粽子，由於市面上很多粽子油量、糖分太多，而且多以糯米為主料，不太適宜上述患者食用，消化功能較差的老年人和小孩，更應該注意適量食用。

自家在包粽子時，可以加入適量的薏仁、紅豆、雜糧米等。吃粽子時除要細嚼慢咽外，最好能搭配清湯，例如冬瓜湯、竹筍湯、絲瓜湯，喝茶以紅茶為主。這樣有助於解膩，同時利於吞咽和消化。粽子盡量趁熱吃，不要反覆加熱，冷藏最好不要超過3天。

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