把昔日美好的記憶包進粽子里

端午節快到了，街面上各種口味的粽子又多了起來。各種形狀大小，各式包裝，無一不在熱情地招呼著路過的人們，把它們帶回家去。雖然品種已經多到數也數不過來，口味也是南北甜咸俱全，可是無論是聞名全國的名牌粽子，還是名不見經傳的小眾品牌，吃起來卻好像都有一種共同的味道：工業化生產的味道，除了調味料的味，食物本身的香味很少。

小時候，端午節的粽子是媽媽出去采蘆葦葉，自己親手包的。在那個物質匱乏的年代，包的粽子只是最簡單的紅棗糯米粽子，沒有今天那麼豐富的餡料，但是因為有了媽媽愛的溫度，粽子質樸的味道在記憶中揮之不去，並且隨著歲月的流逝越加清晰。記憶中的味道其實永遠無法還原，尋找、複製的不過是對舊時光的懷念，試圖再次觸摸記憶中的美好。

粽子的具體做法：

頭天晚上將干粽葉用水浸泡，第二天用清水反覆漂洗幾遍後開水煮3分鐘，放涼備用。糯米紅豆洗凈浸泡3小時以上。紅棗花生洗凈。

取兩片粽葉，剪去葉子頂部的硬梗，將粽葉折成一個漏斗狀。

先放一粒花生，然後加少量糯米，幾粒紅豆，放入紅棗，再加糯米至滿。

如圖，將上面的粽葉折下，蓋住漏斗頂部，然後回折，用棉繩紮緊，一個粽子就包好了。

所有粽子包好後，高壓鍋壓40分鐘以上，粽子就完全熟了。你會聞到滿屋的清香。

這個小視頻能稍微清楚地看清包粽子的過程。也是初學，包的不好看，不過我堅信熟能生巧，多練習幾次，一定可以包的好一點的。

撒一把白糖或者澆一點蜂蜜，自己包的粽子有粽葉的清香，糯米的米香，更有緩緩流淌的日子用心去走過的點點努力。

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