毛豆和肉 竟能搭配出這種味道

毛豆炒肉，顧名思義這是一道由毛豆和肉（我們一般都指的是豬肉）為主料的菜肴。毛豆相信大家都很熟悉，其實就是新鮮時期的黃豆，富含豐富的蛋白質和鉀、鎂等人體所需的微量元素。豬肉就是一種很常見的家畜類肉食，同樣含有很多人體所需的營養物質。那這道菜將兩者搭配在一起，可以使它們的營養充分融合，既美味又健康。

這道才其實還算是比較好烹飪的，只要認真跟著步驟學，應該都能學得會。在正式開始做菜之前，要先把所有需要的東西都準備好，這樣做起菜來才不會手忙腳亂，還能節省不少時間，提高烹飪效率。

首先要先把從超市買來的毛豆、肉、辣椒等都清洗乾淨，瀝干水。

然後把肉和辣椒切粒之後放在一旁備用，把一些配料像是姜和蒜都切碎，還有干紅辣椒也要切成段。

先把切好的瘦肉放在一個乾淨的碗里，加入一些料酒、生抽和胡椒粉等腌制十分多鐘。期間就可以把毛豆放進開水裡焯一下，差不多斷生的時候撈出來。

接著在鍋里倒入適量的食用油加熱，把肉粒放進去翻炒直至變色。

再把蔥姜和干辣椒放進去爆香，緊接著把毛豆倒進去翻炒一兩分鐘。

之後加入一些鹽、雞精、生抽之類的調料提味即可出鍋，這樣一盤美味可口的毛豆炒肉就算是做好了。如果想要菜色更好看的話，還可以在菜上撒上一點白芝麻或者蔥花。【原創未經允許，謝絕轉載！】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！