你會做好吃的宮保雞丁嗎 掌握這些方法就可以

宮保雞丁是一道很有名的菜，它的味道非常美味。因此，受到了很多國人的歡迎，甚至它在國外也很受歡迎。但它的做法有很多種，你知道怎麼製作才能讓它更美味嗎？宮保雞丁的配料比較多，製作起來比較複雜，因此需要一定的耐心。

準備材料：雞胸肉、辣椒、油炸的花生米、大蔥、鹽、糖、花椒粉、澱粉、料酒、醋、雞精、薑汁、大蒜、白鬍椒、老抽、生抽。

1、將買來的雞胸肉洗乾淨後使用刀背均勻的拍打，可以讓肉質更加鬆軟。然後切成雞丁。大小可以按照個人喜好來決定。

2、將雞丁裝入一個乾淨的碗中，加入適量的料酒、白鬍椒、油、鹽、澱粉腌制15分鐘左右。

3、把大蔥切成小段。

4、選用一個乾淨的鍋燒熱後倒入一些油，等油熱了之後倒入腌好的雞丁。

5、炒到雞丁的顏色變了之後，加入干辣椒、花椒粉和切好的大蔥，翻炒均勻炒出香味。

6、倒適量的生抽和一些老抽，老抽不能倒太多，因為老抽只是用來上色。再加入一些蒜泥、雞精、薑汁、糖和香醋。

7、等汁都收的差不多的時候關火，將炸好了的花生米倒入攪拌均勻，這道宮保雞丁就做好了。

小貼士：

用花椒粉來替代花椒可以避免我們在後面吃的時候不小心嚼到花椒。如果沒有雞胸肉也可以用雞腿肉代替，雞腿肉還嫩更好吃一些。這道菜掌握火候很重要，如果雞丁炒老了，味道就沒有那麼好了。【原創未經允許，謝絕轉載！】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！