小伙這道小吃做了10年，每天都能賣500多斤
小伙這道小吃做了10年，每天都能賣500多斤，媳婦剛娶到手
有人曾經說過，老城南的每條巷子都是有故事的。今天，小編就帶你去探訪老城南的一家熏魚店。
來到老城南的這條巷子里，你會發現這裡開了好幾家熏魚店，對比起來，這家顯得尤為的簡陋，但據說他家做的熏魚味道卻是經久不衰。.
熏魚雖名帶熏字，其實並不是熏制的，據說是先用醬油腌制，然後再用油炸，最後再浸入鹵汁入味。那麼，熏魚又是如何得此名的呢?小編無從考證。
這家熏魚店用於製作熏魚的魚主要有草魚，味道分甜的、鹹的、又酸又甜的三種，其中，店家主打的秘制老滷口味的熏魚據說最受食客歡迎，其次是椒鹽和糠醋口味的熏魚也深受食客喜愛。
在這家熏魚店，小編看到有幾位食客正在等候熏魚，可是據店家說，排隊的遠不止這麼幾個人，因為很多人都是已經稱好了魚，現在去別的地方了，人不在而已。
你看看操作臺上的一次性餐盒有幾個，你就知道在你前面排隊的人有幾個了。
看到切成薄厚均勻、放在盤子里的魚塊，小編請店家秤了兩份，一份做成秘制老滷的、一份做成椒鹽的。
當輪到製作小編的熏魚時，店家將魚塊放入油鍋中炸，滋啦作響的魚不一會兒就冒出了香味。
少頃，店家在一份熏魚上淋上獨家秘制的老滷，在另一分熏魚上灑上椒鹽，兩份成品熏魚就交到了小編的手上，製作的全過程大概僅耗時15分鐘左右。中國素有"烹飪王國"這個美譽。在中國這個大家庭里，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。
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