最幸福的早晨 幹了這一鍋北非蛋，異國美食Shakshuka！

北非蛋是中東地區的特色早餐菜式，英文名Shakshuka可以念做沙卡蔬卡。歐美國家很多brunch餐廳也會出現這道菜，蔬菜和雞蛋的完美結合，可以搭配烤麵包吃或者拌上芝士和意麵。

配料：1杯切碎的羽衣甘藍、蘑菇切片、3-4 全蛋、1/2 杯乳酪、新鮮香菜莖去掉切碎、烤麵包、橄欖油適量、鹽和胡椒調口味。

步驟：

1、烤箱提前預熱375°，然後在鑄鐵煎鍋里，淋上少許橄欖油，炒熟的甘藍和蘑菇，直到中溫稍微軟化；

2、接下來，加入shakshuka基地（約2杯），煮2分鐘將所有的味道會融合在一起；

3、用勺子將混合物和打散的雞蛋放入shakshuka，用鹽和胡椒調味雞蛋；

4、把鍋爐煮約10分鐘至雞蛋煮熟，完成後從烤箱中取出趁熱用羊乳酪淋上去，配以新鮮切碎的香菜等裝飾。

Shakshuka本著「混合」的初衷來者不拒：土豆泥，肉，火腿想吃什麼加什麼只要你不怕胖。動手吧吃得好才對得起自己！

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