運動量不是很大卻常常感到飢餓，很可能罪魁禍首是它！
最近，德國范德比爾特大學的科學家發表在《臨床調查雜誌》上的研究稱，飲食中鹽分過高或許在短時間內會導致口渴（如剛吃完飯），但隨著時間的推移，人的身體就會開始節約水的消耗，同時主動代謝產生水分，這時口渴感就會被飢餓感取代。
研究結果為目前流行的糖尿病、肥胖症和心臟病提供了新的見解，有可能帶來新治療方法的改革。高鹽飲食引起飢餓感的機制是什麼呢？
飲食中的鹽分絕大部分需要經腎臟以尿液的形式排出，傳統的觀念認為，腎臟在排鹽時必定也會排出大量的水分（用以溶解鹽）從而導致水分的流失，研究人員卻發現事實並非如此。水對於人體是寶貴的，即使食用了高鹽食物，如果沒有充足水量的補充，腎臟也不會通過流失水分的方式排出多餘的鹽。相反，機體會想盡辦法防止水分的丟失和通過代謝產生水分，而能代謝產生水分的就是身體內的脂肪和肌肉中的蛋白質。體內處於高鹽狀態時會刺激糖皮質激素的釋放，糖皮質激素會刺激機體分解脂肪和蛋白質，而脂肪和蛋白質的消耗就會讓人產生飢餓感。
所以在高鹽飲食的早期人會口渴，但隨之也會產生飢餓感。高鹽飲食帶來的不僅僅是口渴或者飢餓感，已經有無數的研究表明高鹽飲食和肥胖、高血壓等疾病相關，因此在生活中我們應當減少對鹽分的攝取，並且平時需要多喝水以排出多餘的鹽分。
編譯/王雪純
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