10前幾毛一斤，農村人嫌棄味大餵豬，如今卻1600元一盤

就是這樣一盤菜，在城市的餐廳里賣到1600元一盤，而且不添加其它食材，單純碳烤。究竟是什麼食材這麼貴？

它就是松茸。具有濃烈的香味，是世界級別的天然藥用菌，而且抗輻射能力特彆強，廣島核輻射中唯一存活的菌類。含有世界獨一無二的抗癌物質——松茸醇。具有強精補腎，益腦抗癌作用，被稱為「神菌」。

央視製作松茸節目的時候，當地樸實的群眾明確說明，幾年前這種東西也就幾毛錢一斤。甚至於當地人從來不吃，覺得有一種怪味。

那時候松茸很普遍，由於沒人吃，甚至比其他蘑菇還多。有時候採摘蘑菇不注意採的松茸，回家也撿出來餵豬。08年參加過國宴之後，一些財團開始炒松茸，價格直線飆升，從幾毛一路漲到500一斤。

其實松茸價格高還有一個原因，極易變質。一般3天內食用，不然就全然沒味了。松茸的做法國內大廚似乎約定俗成，不僅如此，對於高檔食材，中國大廚都講究簡易烹飪，保留最原始香味。

碳烤松茸最流行，其次就是炒，然後就是燉。總之就是很簡單的製作方式，主要怕其它調味或者烹飪技巧破壞了它的鮮美。所以，當你賣到松茸的時候，不用害怕做不好，簡單就好。

國宴上，就是簡單的碳烤松茸。

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