適宜高血壓患者吃的八種蔬菜，降低血壓，增強血管功能

芹菜：含有蛋白質、維生素A、維生素C維生素P、煙酸、鈣、鐵、磷、芹菜揮髮油、胡蘿蔔素、甘露醇等成分。具有平肝清熱、祛風利濕、醒腦提神和潤肺止咳等功效。能降低毛細血管的通透性，軟化血管，具有降血壓喝降血脂的作用，用鮮芹菜搗汁加白糖飲用，對高血壓有明顯的防治作用。

蘆筍：含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鈉、鎂、維生素A、維生素C、泛酸、葉酸等。蘆筍中所含天冬醯胺對人體有許多特殊生理作用，可提高人體免疫力。它所含有天冬醯胺、黏液質、糠醛衍生物，對心血管系統和其他器質性病變均有效。對高血壓等心血管系統疾病有較好作用。

苦瓜：有消暑滌熱、益氣清心、除熱解煩、解毒明目等功效，可清邪熱、解勞乏，對風熱頭痛、心煩易怒、面紅耳赤、中暑下痢等均有較好的效果。維生素C的含量在瓜類中首屈一指，這對保持血管彈性、維持正常生理功能以及防治高血壓、腦血管意外、冠心病等具有重要意義。

冬瓜：為高鉀低鈉食物，對高血壓具有明顯的降壓功效。能有效防止人體包括動脈、靜脈、毛細血管等組織細胞在內的脂肪沉澱和堆積，有助於增強血管功能，減少外周阻力，從而起到降低血壓的作用。

茄子：高血壓者經常食用茄子，可補充體內必需的鉀，並促使鈉的排泄，從而使血壓下降。此外，茄子含有豐富的維生素P，它的特殊功能是可以降低人體毛細血管的脆性和通透性，增強毛細血管和體細胞間的黏合力，並增強修補能力，使毛細血管能保持正常狀態，並可使其彈性和生理功能得到加強，有防止血管破裂出血的作用。所以茄子是強化血管功能的食物，被人們譽為「心血管之友」。

黑木耳：具有補氣益智、滋養強壯、補血活血、涼血止血、滋陰潤燥和養胃潤腸等功效，適用於高血壓、崩中漏下、貧血、失眠、慢性胃炎等多種疾病，也是健康人常食的滋補品。黑木耳屬高鉀低鈉食品，高血壓患者食用有益。

香菇：香菇中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，且80%以上是亞油酸，它是香菇降壓、降脂、防止動脈粥樣硬化的重要物質。另外，香菇屬高鉀低鈉食品，對穩定、降低血壓，保護血管也十分有益。因此，高血壓、動脈粥樣硬化、年老體弱及腫瘤等患者宜常食香菇。

蘑菇：具有補氣益胃和潤燥透疹等功效，適宜於高血壓症、高脂血症、食欲不振、體虛乏力等。醫學研究表明，蘑菇提取液可降低血糖及血清中膽固醇的含量，有預防動脈粥樣硬化、肝硬化的作用。

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