端午必吃的粽子，你真的可以吃嗎？
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五
月
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端午佳節臨近，家家戶戶的粽子飄香，不論是自己動手做或是親戚朋友互相之間你來我往，甜的鹹的粽子總是端午節必不可少的傳統風味。
但是每每端午過後，醫院急診室的糖尿病病人數量驟增，甚至發生酮症酸中毒的人不在少數。
不少糖友會問，我只吃了小小一個粽子，怎麼會差點要了我的命呢？那麼，我們就來聊一聊粽子與糖尿病的那些事。
粽子雖美味，
糖友不要貪吃哦！
粽子的主材料——糯米
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糯米的碳水化合物含量較高，與大米相比它不易消化，不適合糖尿病患者食用，尤其是血糖控制不佳的時候。粽子雖看著不大，但事實上一個粽子約含有一碗到一碗半的米量，這其中的含糖量對於糖友是不容小覷的。
糯米是高血糖生成指數食物（血糖生成指數GI大於70），食用後會引起血糖明顯升高，糖友應盡量避免食用。
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食物的黏度也會影響血糖，隨著粽子煮的時間越久，糯米黏度越高，食用後在體內分解為葡萄糖的速度越快，加快了血糖的升高。
粽子的內餡
甜粽的內餡常常是含糖量很高的紅棗、豆沙等，食用的時候通常還會加糖，不加節制就容易引起患者血糖迅速上升，加重病情。
而肉粽中的豬肉所含有的脂肪、飽和脂肪酸、膽固醇都偏高，容易導致血糖血脂升高。
醫生建議
很多人在端午節期間習慣性地把粽子當作主食，有的因為粽子太多吃不完就索性頓頓把粽子當飯吃，結果血糖驟然升高。所以糖友即便食用也必須控制好量，不要用粽子替代正餐的主食，飯後少許嘗鮮即止，同時建議適當減少當餐主食量，以免過量，食用粽子一天不超過一個為宜。
端午節作為中國傳統節日，粽子是端午的特定美食，但糖友們千萬不要貪一時口腹之慾而不加節制，最後不得不在醫院的急診室過節哦！
最後，給出一些飲食上的建議，希望能對糖友們有所幫助。
主食定量，粗細搭配，全穀物、雜豆類佔1/3；
多吃蔬菜、水果適量，種類、顏色要多樣；
常吃魚禽，蛋類和畜肉適量，限制加工肉類；
奶類豆類天天有，零食加餐合理選擇；
清淡飲食，足量飲水，限制飲酒；
定時定量，細嚼慢咽，注意進餐順序。
我科全體醫護人員祝大家健康快樂過節！
端午快樂
本文作者：林紫薇、施萬潔
本文編輯：施萬潔
交通指南
上海市靜安區延長中路301號
地鐵1號線延長路站，公交107路、741路、858路、876路、937路、959路延長中路童家浜站，公交944路、40路、46路、46路區間、210路、741路共和新路延長路站。
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