四川農村的壩壩宴，八大碗，碗碗美味！酒從來不用杯喝！

四川農村樸實的壩壩宴，這裡辦宴席都是在這樣的古房子里辦，為什麼叫壩壩宴呢，因為四川稱屋外面的地叫壩子，因為辦宴席人客比較多，只能在壩壩上搭灶支鍋，所以稱為壩壩宴。

這裡的喝酒方式，不是用杯，也不是用碗，而是用這樣的勺子，碰了勺子就得一口喝完，也不會喝多。

壩壩宴最主要的菜式就是八大碗，婉婉都是大菜，婉婉都是美味，廚房師傅正忙著做八大碗中其中一碗夾沙肉。

夾沙肉包好後，上面蓋上糯米飯，夾沙肉可是有數量的喲，每人有兩片，不能喜歡吃就多次點。

這個是四川人特別喜歡吃的蹄髈，就是豬腿上的肉，外面看起非常的肥，裡面可都是瘦肉，非常好吃。

這個是必須做的八寶蛋，下面排上8個雞蛋，上面放上木耳，肉絲等菜。

扣肉，也是八大碗必不可缺的菜，把豬肉劃成一小塊一小塊的，上面鋪上鹹菜，放鍋里蒸。

壩壩宴除了八大碗，還有些其他的的菜，有炒肉，炒蔬菜。道道美味。

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