網上熱傳的「飲料褪色」視頻如此可怕，其實有些秘密你還真不知道

去年有一段時間，網上一則「紙巾攪拌使飲料褪色」的視頻風靡網路，這則視頻出來之後是網友們特別驚恐，這幾天周圍又有朋友再聊這個事情，那就再說說，飲料中是不是色素超標？我們還能喝嗎？紙巾怎麼能把顏色全部吸收？其實，細細看來，事實和大家想的也不太一樣。

網上的實驗大體經過是這樣：一名男性將面巾紙放入盛裝有某牌橙子味汽水飲料的杯子當中，然後用筷子進行快速的攪拌，大約一分鐘之後，把紙巾取出，原來的飲料基本變為無色，而紙巾完全變成了飲料所呈現的橙黃色。

所以，大多數朋友就產生了強烈的疑問：這樣也可以？這飲料中用的是什麼色素啊？這得超標了多少啊？我們還能喝嗎？

色素是否嚴重超標？

經過了這個實驗，有很多人都覺得能把紙巾染成這個狀態，這款「橙味飲料」肯定色素嚴重超標，但是事實其實並不是這樣的。紙巾上沾染的顏色深淺是和飲料當中的色素含量其實根本沒有「正相關」關係的。這個實驗主要的原理是紙巾上存在很多隙孔，本身是具有吸附性的，再加之攪拌的速度很快，所以很容易就將飲料當中的顏色吸附掉，這個是和飲料當中的色素含量沒有關係的，關鍵在於吸附材料「紙巾」和攪拌速度。

而且對於實驗中所用的這類正規廠家生產的飲料，其中的色素添加含量都是有明確國家規定的，絕對不可以超出。

對於這款飲料當中所使用的「檸檬黃」和「日落黃」而言，都是很清楚的表明在飲料的標籤上面，是符合規定的。而且我國《食品添加劑使用衛生標準》對它們也是有明確規定的。

檸檬黃：橙黃色粉末，無臭，易溶於水，是著色劑當中最穩定的一種，可以和其他著色劑共同複合使用，易著色，是使用量最大的合成食用著色劑；規定在飲料類（除包裝飲用水外）的最大使用量為0.1克/千克。

日落黃：橙紅色粉末或顆粒，無臭，易溶於水，易著色，屬合成食用著色劑；規定在果蔬汁（肉）飲料、植物蛋白飲料、碳酸飲料、乳酸菌飲料當中的最大使用量為0.1克/千克。

一說到這些飲料當中用的色素（著色劑）是人工合成著色劑，有的人就又會問了，人工合成添加劑安全嗎？能喝嗎？

人工合成色素安全嗎？

其實，像在這款某品牌橙味飲料當中所使用的檸檬黃和日落黃是完全可以放心食用的，這些合成添加劑在確定應用之前都做過食品安全性等試驗，都是確定在一定使用量之內對人體無不良作用和危害之後國家才頒布規定確定使用的。

從20實際50年代開始，FAO/WHO就聯合工作，對著色劑進行全面評價和控制，主要評價包括生物學研究、短期和長期餵養研究、新陳代謝研究以及辨別誘變潛在因素和過敏反應等內容。國家通過制定相應的食品法規，在限制使用量和應用範圍的安星星管理條例下，是允許合格的合成添加劑使用的。

由於之前發生過「蘇丹紅」事件，所以著色劑的使用越來越嚴格。因此只要是正規廠家售賣的飲料以及其他食品，標籤上有明確標註的著色劑及其他添加劑都是可以安全食用的，大家不必擔心。

既然這麼說，這類的甜飲料可以經常飲用了？

從另一個角度看這個問題，我覺得這則小視頻出現的挺好，因為現在有很多朋友特別喜好「甜飲料」，有的甚至一點水都不喝，只喝飲料，但是長期喝甜飲料的危害已經強調過很多遍了，稱之為「甜蜜的毒藥」一點不為過，這則視頻的出現從另一個角度來說也可以起到一些警示作用，從而讓大家少喝一些。

甜飲料的危害：

No.1增加齲齒的風險

甜飲料攝入量和齲齒的危險呈正相關關係，很容易增加蛀牙的發生概率。

No.2 促進「胖子」的形成

長期喝甜飲料很容易造成能量過剩，增加肥胖的風險，而肥胖還會誘發許多疾病的發生。

No.3 缺鈣、造成骨質疏鬆

甜飲料進入體內會造成鈣的流失，很容易造成缺鈣，日積月累，會帶來骨質疏鬆的威脅。

No.4糖尿病

科學實驗證明: 每天喝300ML以上甜飲料的人，比每個月喝300ML以下的人，患糖尿病的危險概率會翻番。

其實，上面說到的這幾種危害還是比較輕微的，再嚴重一些比如腎結石、痛風等疾病，好多都是因為長期飲用甜飲料造成的。所以，甜飲料，還是遠離為好，最多嘗嘗味就行了，尤其對於孩子，更是要少喝為妙。

那麼，很多人會問，就愛喝這個，不喝甜飲料喝什麼呢？當然，最建議大家喝的還是「白開水」，既廉價還健康。如果您的孩子或者是您自己特別想喝帶甜味的飲品，那建議大家不妨自家現榨果汁，既美味又健康，再比如您可以喝點蜂蜜水、檸檬水，都是很健康的「甜飲料」。

一則小視頻，給大家帶來了驚訝與恐慌，大可不必，我國現在的食品安全法律制度還是比較完善的，朋友在超市見到的食物肯定都是可以放心食用的。但是，建議大家還是要「多吃天然食品，保證食物多樣」，只有最天然的食物才是最安全的。

注作者信息：內蒙古營養健康促進會 副會長

中華人民共和國食品HACCP食品體系內部審核員

國家二級公共營養師

國家高級食品檢驗員 王思露

文章屬原創，如有轉載請告知本人

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