「良心市集」農村男子買了兩條大馬哈魚，後來才發現自己賺大了

生活資訊圖文編輯：小妖 | 校對：三爺

很多人到集市上賣菜或是買海鮮都會考慮到會不會被佔了便宜或是自己買到的東西不新鮮，如果自己買回來的東西感覺是很好的心裡都是一種特別的喜悅，這不前段時間，村裡隔壁一男子被老婆叫去市場上買幾條魚回來吃，當漁販子剝開肚子清洗乾淨的時候發現裡面全是通紅一片

大麻哈魚：又名秋大麻哈魚。體稍側扁，一般長約60cm。頭大，吻長，突出，微彎，尤其雄魚在生殖期吻彎曲如鉤狀，使上下頜不相吻合。

據了解：這種月市場上每斤才賣6元RMB，在男子來說就覺得很便宜，所以一下子就買了兩大條回家，結果發現裡面全是紅紅的魚卵，聽專家說，這種魚卵可是很不錯的東西，市場價一斤要200元左右

大馬哈魚肝可提制魚肝油；精巢提制魚精蛋白，並可配製成多種魚精蛋白製劑。適用於糖尿病、暴發性傳染性肝炎有出血傾向等。

男子沒想到魚肚裡藏著這樣的寶貝，專家介紹：這東西營養價值很高，具有健胃之功效。常用於消化不良。

1.魚子是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。

2.魚子中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品。

3.卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發育不良，維生素D可防治佝僂病。

4.魚卵中含有的豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體，尤其是對兒童生長發育極為重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。

男子把魚卵拿在手裡面看上去，細心一看這種魚卵個大，晶瑩剔透，看上去就像一個水晶球，很是完美，男子高興得不得了，拿回家給老婆看了之後，老婆喜出望外的查看各種食譜打算要怎麼吃法，可惜是生的，不敢吃

真引誘啊，聽說這玩意生吃才好呢，可是生的東西細菌太多，你們會拿它怎麼做呢？

小妖調查：大馬哈魚含有十八種氨基酸，不飽和脂肪酸，八種維生素和人體自身不能產生的九種微量元素及高質量蛋白質和少量脂肪營養成份。其不飽和脂肪酸中 EPA 、DHA 和 DPA 對降低血脂和促進大腦神經細胞的生長和發育有極其重要創作用。另外 N-3 脂肪酸和微量元素硒和鋅的含量可以充分滿足每日膳食必需的要求，可以有效地保護細胞膜免遭損害，達到健體、益腦、明目、消除大腦與身體疲勞等作用。

魚籽的烹飪小技巧

1.食用時加配料和適量的水攪成糊狀後蒸、炒，也可做涼拌菜。

2.紅燒魚子要選擇老嫩適當的魚子來做才行，太嫩了做出來的菜魚子的風味不足，營養也不在好，太老的魚子燒出來不嫩，口感發柴，易燒散不美觀。

3.一般烹飪時適合選擇風味較濃的做法，這樣可以去除魚子特有的腥味。

注意：

1.魚子雖然很小，但吃下去很難消化，燒煮也很難燒熟透，吃了後容易消化不良，造成拉肚子。魚子，只要我們在烹飪的過程中煮熟煮透，吃的時候不要吃得過量，不僅不會影響智力發育，還會幫助提高智力發展和身體。

2.有些魚子，如河豚魚子有毒，千萬不能食用。鯰魚魚子也有毒，誤食會導致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難，情況嚴重的會造成癱瘓。

3.不是所有的魚子都一樣的好吃，一般地來說淡水魚中鯉魚子、鯽魚子是比較理想的，草魚子、鰱魚子、才魚子就差多了。有的魚子在有的季節還有少量的毒素如鯰魚等，這類魚的魚子就更不好吃了。

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