化剩米飯為神奇！這麼做，比炒飯好吃100倍

↑ 全世界最新的好東西 ↑

做飯，經常拿捏不好到底要煮多少米飯，導致的結果就會剩下很多白飯。

處理剩米飯的國際慣例——要麼炒飯，要麼煮稀飯。誒？那麼無聊？

在這個人人爭當網紅的年代，剩米飯也要來搞事。

在小紅書社區里，有這樣一群廚房裡的上仙們，將剩米飯的小宇宙徹底點燃！

↓↓ 一起來學習一下，讓你意想不到的剩米飯妙用大法吧 ↓↓

PART 1：炒飯out！還有包飯、焗飯、塞飯

? 超好吃的紫菜包飯

將剩米飯變成出門野餐的必備小食——飯糰！

需要準備好紫菜、壽司醋、鹽，還有你喜歡的夾心，比如胡蘿蔔、黃瓜、香腸……再備上做壽司飯糰用的竹簾。卷卷卷、切切切……人人都愛的飯糰就粗線啦！

@陸韻_clare：首先將適量的壽司醋放到溫熱的飯裡面充分攪拌；青瓜切成條狀；雞蛋打散，煎成蛋餅，然後切成條。 將竹簾鋪好，上面放上保鮮膜，然後再將紫菜片放好。將米飯平鋪在紫菜上，不能太厚，不然就不好卷了，上面邊邊的地方留大概一厘米寬，卷好後就能粘起來。將材料放在離邊邊大概三厘米的地方，然後就慢慢的捲起來，每卷一點，都要將米飯壓實，卷好後切成塊就好啦！

@MARCIA_58BCF032：

春遊必備：1、胡蘿蔔碎 黃瓜碎炒熟 加鹽 少許醬油 拌上剩的牛肉碎 2、做了點蛋皮 3、微波爐熱飯1分鐘 4、準備一碗鹽水，浸手，不然沒法捏(我捏了一手粘米時才發現這個關鍵)

???捏成圓的，三角的，不用模具，都可以自己來。賣工具的別罵我，但真的不需要。 海苔就是零食海苔，貼上去前浸透水

把菜包在裡面其實還蠻難的，飯糰得有夠大，先菜拌飯一起捏好了，顏值也很高 [贊R] 帶出去春遊，在樹下吃，簡單而喜悅

? 青椒塞飯

男票大讚，這個美味堪比米其林水準！萬萬沒想到，原材料竟然也是剩米飯。做成這道青椒塞飯，也根本不需要開大油鍋，也是一道標準的懶人必備電飯煲食譜

青椒的多汁與香氣深層滲入白米飯，肉末與蔥香，再出鍋開吃之前撒一點胡椒粉，味道不能更好了~

@蘑菇de花：

1、把【蔥末】和【豬肉末】末放入容器之後，加兩勺【醬油】（之後還要加飯，所以不怕咸）一小勺【鹽】一小勺【胡椒粉】一顆【雞蛋清】攪拌一下，讓肉先入味

2.再加入【剩飯】和生肉一起攪拌均勻，倒入幾滴【香油】

3.青椒洗凈，切開「蓋子」，去籽之後，將準備好的第二步放入青椒里，扣上蓋子

4.把青椒「盅」放進電飯鍋里，放入一點油，開始烹飪後，五分鐘後加入醬油兩大勺，少許糖和水，扣電飯鍋蓋把肉蒸熟！如果家裡電飯煲有蒸煮模式，最好用這種哈，這樣水分流失的少，蒸汽還能把肉弄熟！三十分鐘後就可以享用美食啦 不誇張好好吃，青椒的多汁與香氣滲入到了飯里，肉與蔥香再加上胡椒粉的味道簡直不能更贊了！如果有小夥伴試著做了記得給我留言告訴我好不好吃哦，之前榨汁兒的帖子我特別好奇你們覺得它好不好喝呢

? 芝士焗飯

如果家裡有烤箱，那在做剩飯炒飯的基礎上，只需要在加兩步——

1. 將芝士鋪滿米飯表面 2.放入烤箱里將芝士融化（如果沒有烤箱，也可以用微波爐來做這一步）

一道讓你口水直流的芝士焗飯就這麼大功告成啦！

圖@一顆櫻桃Eunice

? 菠蘿飯

去東南亞菜的餐館總會忍不住點一道菠蘿飯，其實在家利用一隻新鮮菠蘿，和一碗剩米飯，一樣就能輕鬆做。

準備好喜歡吃的肉丁，比如雞胸肉丁、蝦仁，以及蔬菜丁，比如胡蘿蔔丁、土豆丁、玉米粒、小青豆等，以及切好的新鮮波羅丁。將這些在油鍋里翻炒一下，最後再加入剩米飯炒一下。最後裝到掏空的菠蘿外殼裡，就能完成啦！

@發生蝦米大樹冬：

1、菠蘿清洗乾淨切兩半，挖空裡面的果肉，留外殼備用。 2、準備炒飯用的材料：蝦仁、雞胸肉丁、胡蘿蔔丁、荷蘭豆、蔥花、菠蘿丁、熟米飯。 3、鍋里倒油，把圖3所有材料一起倒進去翻炒，加入少量料酒、生抽翻炒至8分熟，然後倒入米飯繼續翻炒，少量鹽、雞精、耗油，炒熟就可以出鍋嘍。 4、把炒熟的米飯盛入菠蘿外殼中。米飯的香配上菠蘿的酸甜真的好吃，尤其吃到最下面的時候，一定要用勺子吃哈哈，能把果肉的汁水連同米飯一起挖出來吃，美味呀

? 黃金脆鍋巴

感恩世上有了烤箱這個神器，讓剩飯化腐朽為神奇，一秒變成人人都愛的鍋巴~！只需要將剩飯捏成飯糰的樣子，往飯糰里加一些醬料和一些夾心，比如三文魚、香腸、雞蛋，並在飯糰外塗上日式醬油，將飯糰們烤至表面微微變色，就ok啦！

@繆嗚：昨天吃剩下的飯和菜怎麼處理？我一般剩菜倒掉剩飯做蛋炒飯 春天到了，我們今天來換一個口味哦 什麼剩菜都可以加進去 飯糰捏成你喜歡的模樣 但是比如你加了番茄炒蛋 就不要在表面塗醬油 味道會很奇怪 你可以選擇加點番茄醬或者色拉醬 我包了辣金槍魚 所以在飯糰表明塗了日式醬油 入烤箱烤至表面微微變色取出即可 如果愛吃鍋巴的可以多烤一會 不要烤焦哦！

? 剩飯變米餅

比烤箱更適合廚房新手的電器——電餅鐺，可以幫你快速解決剩飯問題。

你需要準備以下食材：半碗剩米飯、3隻雞蛋、適量的蔥花&鹽

做法只需兩步：

1.將打好的蛋液倒入米飯里，攪拌均勻。再往攪拌均勻的蛋液米飯里撒上蔥花和鹽

2. 加熱電餅鐺，將混合好的雞蛋米飯糊分批倒入其中，蓋上電餅鐺蓋子，上下加熱5分鐘。將大餅切成小塊，完成☆

? 剩米飯變披薩

用剩米飯變出一個豐盛香軟、又能拉絲的披薩，簡直讓人饞到不行！不需要用烤箱，喜歡什麼就往披薩上加，營養和美味兼得。對於新手來說，建議使用電餅鐺來完成這道披薩。

還不趕緊學做起來 ↓↓

@周校長咿呀喂：

? 準備好材料備用，玉米粒青豆粒要先焯水一下。? 把培根切丁，和玉米粒青豆粒一起拌入米飯，加入適量馬蘇里拉乳酪、胡椒粉、鹽，戴上一次性手套抓勻，如果幹的話，可以加一點點蛋液。? 電餅鐺預熱後，倒入少許油。? 拌好的米飯揉成團放在電餅鐺里。 ? 用勺子把飯糰壓扁成米餅。 ? 磕入一個雞蛋。 ? 鋪好切片的聖女果、撒上蔥花、玉米粒、青豆粒，最後上面再撒上一層馬蘇里拉乳酪條，小煎一會兒，煎至米餅滴焦脆，乳酪可以拉絲即可。 ? 喜歡其它口味的，還可以撒一些其它味料，比如胡椒粉，然後可以入盤開吃了。 -- 小貼士 -- ? 玉米粒青豆粒要先焯水一下。 ? 不會掌握火候的，最好用電餅鐺，不易糊掉。 ? 味道可以調入自己喜歡的味料。

彩蛋：剩米飯的夥伴——剩饅頭，還能這麼玩~

將剩饅頭切成丁，在油炸饅頭粒的基礎上，再加入你愛吃的各種蔬菜丁蔬菜粒，最後再倒入蛋液，只聽「滋啦」~ 一聲，香氣撲鼻的平底鍋雜蔬饅頭粒就出鍋啦！！

@竹MAMA：剩饅頭一個切粒，下面用的是我能找到的蔬菜----西葫蘆一塊切小塊，香菇幾朵胡蘿蔔一塊切片，洋蔥青椒切丁，西藍花掰小塊，雞蛋三個加鹽加點水打散，OK準備完畢～ 平底不粘鍋倒油，油熱放入饅頭粒，中火煎至四面金黃盛出，再放稍多油，按順序下洋蔥胡蘿蔔西葫蘆香菇炒出香味，倒醬油蚝油鹽，加入青椒丁翻炒斷生，放入饅頭粒，噴點水，整形[笑哭R]讓食材鋪平鍋底，把蛋液均勻淋入，滋啦～～西藍花朵現在放進去點綴好，小火煎到雞蛋四周焦香後關火，蓋蓋燜3分鐘，出鍋撒芝麻還是黑胡椒您隨意～真的好吃到捂臉?♂?，來來來各種蔬菜蒜薹包菜芹菜家裡有什麼隨便加，走一個～～～

如果嫌上面的雜蔬饅頭粒太麻煩，這裡還有2分鐘版的香煎饅頭片，值得收藏了來學習。用來做工作日的快手早餐，再合適不過啦！

@五味食國：

香煎饅頭片食材：饅頭、雞蛋、油、鹽、蔥花做法：1、饅頭切成一厘米左右的片。2、雞蛋攪散備用。饅頭片放

關於剩米飯，除了學會以上的這些點睛妙招，小編還是友情提醒：

剩飯在冰箱中存放時間長了，很容易被沙門菌、嗜鹽菌、致病性大腸桿菌等常見致病菌或金黃色葡萄球菌毒素等污染。所以敲黑板！！

建議剩飯在12小時以內吃掉，並且在吃的時候一定要徹底燒熟，來消毒滅菌！

剩米飯的處理方法小課堂就到這裡，如果你還有獨家的剩飯處理小妙招，也歡迎在文章下評論分享喲~

下載小紅書app，學習更多生活小妙招吧~

微信公眾號：xhsapp

微博：@小紅書

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！