人民日報端午走訪烏魯木齊部分婚宴現場：剩菜多，卻不願打包

28日是端午節放假的第一天，選擇在這一天辦婚禮的年輕人不在少數。在全社會倡導「光碟行動」的背景下，婚宴的飯菜酒水可曾做到「光碟」？如有剩菜是否打包帶走？

為一探究竟，記者實地走訪了烏魯木齊長福宮酒店、瑞豪國際酒店、錦繡山河酒店，發現婚宴上的浪費現象依然嚴重。

近年來，烏魯木齊婚宴消費「指數」不斷攀升。記者在採訪中了解到，各大酒店的婚宴套餐一般都在每桌2000元左右，有的甚至更高。「我們酒店婚宴標準分2199元、2599元、2999元3種，一般情況下客人選擇最多的是2599元一桌的婚宴套餐。在套餐基礎上可以再選擇配菜，價位上不封頂。」在烏魯木齊市長福宮酒店，工作人員杜女士說。

不同套餐菜品數量相差不大，每款套餐菜量基本在24個左右。長福宮天津路店工作人員藺先生說：「一般的婚宴，大家為了追求排場，都願意多點一些菜，寧可剩下，也不能不夠吃。」

瑞豪國際酒店工作人員張先生介紹說，因為是節假日，當天3場婚宴的最低標準是2399元，8道冷盤、10道熱菜、3份主食，還有湯和水果。「吃一半倒一半」，是很多赴宴者的感受。酒店婚宴一桌是10人，多數婚宴都在20桌左右。客人走後，每桌上都剩下不少菜，有些基本沒動，最後只能被倒進泔水桶。

不僅菜肴浪費率極高，喝了一半的白酒、飲料也隨處可見。剩菜這麼多，為何不打包帶走？「可能是現在生活質量提高了，大家也不在意了，有想打包的看見別人沒打包，自己也不好意思了。」市民黃女士說。

記者在瑞豪國際酒店多功能廳旁邊的一個小廳注意到，5桌人剩下的飯菜裝了一米高垃圾桶的大半桶。從餐前乾果、喜糖，到正餐菜肴、主食，再到餐後果盤、點心，每個環節都存在浪費現象。據觀察，當天中午，該酒店有3場婚禮，擺了60餘桌，約600人參加，但只有3人將沒怎麼動的菜打包帶回家。

在交流過程中，長福宮酒店工作人員藺先生說：「最主要的還是面子問題，那麼多雙眼睛看著，自己打包多丟人啊！但我們還是希望客人能夠打包飯菜，這樣酒店泔水的量也就沒那麼大，壓力會小很多。」

在錦繡山河酒店，酒店服務員特意準備了打包用的塑料袋，可當服務員提醒客人是否打包時，客人的反應卻出乎意料：「打包？我怎麼會打包，不用，不用……」記者觀察了半個小時，陸續離席的賓客沒有一人打包。

「婚宴的套餐最低就是2199元嗎？沒有再低的嗎？」對此，工作人員杜女士說道：「要在我們酒店訂婚宴，這就是最低標準，套餐里的菜要是不滿意可以調換，但是價位不能變。」

這樣的「最低消費」在一定程度上助長了餐桌上的鋪張浪費。「要是吃不完，浪費了怎麼辦？」面對疑問，杜女士說：「結婚是人生大事，一般人家也不會在乎這些吧。」

（原題為《剩菜這麼多，為何不打包》）

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