燕窩的功效：改善脾胃虛弱(圖)

燕窩是雨燕科動物金絲燕及其同屬燕類用唾液與羽絨等混合凝結築成的巢窩。燕窩是上八珍之一，歷來被視為不可多得的寶物。

由於燕窩易於消化，所以更適合老人、兒童、脾胃虛弱者食用。

《紅樓夢》四十五回寫林黛玉遇著賈母高興，多遊玩了兩次，過於勞神，於是咳嗽複發，而且比往常又重，只得在自己房中靜養。這日，寶釵來看望他，勸黛玉道："古人說，』食谷者生』，你素日吃的竟不能添養精神氣血，也不是好事。"又說："昨兒我看你那藥方上，人蔘肉桂覺得太多了。雖說益氣補神，也不宜太熱。依我說：先以平肝養胃為要。肝火一平，不能克土，胃氣無病，飲食就可以養人了。每日早起，拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀吊子熬出粥來，要吃慣了，比葯還強，最是滋陰補氣的。"當晚就派人給黛玉送了一大包燕窩來。

縱觀《紅樓夢》的描述，林黛玉反覆咳嗽、咳痰、喘息、消瘦、午後潮熱、兩顴潮紅、面如桃花，後來又痰中帶血，甚至大口吐血。這些癥狀皆說明林黛玉患的是肺癆之症。她的肺癆之症又偏於陰虛，燕窩正好是能夠養陰潤燥，化痰止咳，又是葯中至平至美者，常吃也無毒副作用，故很適合林黛玉食用。薛寶釵雖不是醫生，但講出的這段話語，卻很符合中醫理論。

據中國醫學科學衛生研究所編的《食物成分表》和香港中文大學生物化學系關、汪兩教授合著的《燕窩考》，燕窩含蛋白質49%，還有鈣、磷、鉀、硫等礦物質。在海南島，黎族農民生兒育女時，總要買些上品大洲燕窩，烤乾研成粉末，為嬰兒護臍，使其健胃壯脾。也用燕窩煎燉白鴿或母雞，為產婦補養身體。家境富裕的老人也常用它健身強神、延年益壽。

燕窩既是山珍海味，又是名貴良藥，可稱為葯食兼用。燕窩入葯從明朝即已開始，趙學敏在《本草綱目拾遺》中就有記載。

中醫認為，燕窩性味甘平，入肺、胃、腎三經，能夠養陰潤燥，益氣補中。《本草從新》記載："燕窩大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損癆瘵之聖葯。-切病之由於肺虛，不能清肅下行者，用此皆可治之。"《本經逢原》也寫到道："燕窩，能使金水相生，腎氣上滋於肺，而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者。……今人以之調補虛勞，咳吐紅痰，每兼冰糖煮食，往往獲效。"

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！