幾種致癌率極高的蔬菜，而且還含有劇毒！看看你家還在吃嗎

鮮木耳：鮮木耳中含有一種光感物質，人食用後，會隨血液循環分布到表皮細胞中，受太陽照射後，會引發日光性皮炎。這種有毒光感物質還易被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫。營養價值：黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。木耳營養豐富，被譽為「菌中之冠」。每100克干品黑木耳中含蛋白質9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。

鮮黃花菜：又名金針菜。鮮黃花菜中含有毒物質秋水仙鹼。這種物質進入人體後，會使人嗓子發乾、口渴，胃有燒灼感、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉。

蕨菜含有非常豐富的影響以及各種微量元素，維生素A、C、E，鈣，磷、酮，鎂、鉀、膳食纖維、蛋白質、胡蘿蔔素等，但是，由於蕨菜含有「原蕨苷」，如果是牛羊這類牲畜食用過多會導致死亡，同樣人食用也是致癌的，而且它也被日本人稱為導致胃癌的重要因素。

市場中常常看見「頂花帶刺」的新穎黃瓜，這些黃瓜又長又直，鮮嫩又多刺，頂部還有一朵美麗的小黃花。由於看上去新穎，很多人都願意挑這種黃瓜，但是這種黃瓜多含激素，長期食用對身體有害，以至會致癌的。

青西紅柿：未成熟的西紅柿含生物鹼，人食用後可導致中毒。因此一定要食用鮮紅熟透的西紅柿。番茄起源中心是南美洲的安第斯山地帶。在秘魯、厄瓜多、玻利維亞等地，至今仍有大面積野生種的分布。番茄屬分為有色番茄亞種和綠色番茄亞種。前者果實成熟時有多種顏色，後者果實成熟時為綠色。番茄屬由普通栽培種番茄及與栽培種番茄有密切關係的幾個種組成，大體上又分為普通番茄和秘魯番茄兩個複合體種群。普通番茄群中包括：普通番茄、細葉番茄、奇士曼尼番茄、小花番茄和奇美留斯凱番茄、多毛番茄；秘魯番茄群中包括智利番茄和秘魯番茄。

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