高中化學：常見有機物性質知識點

一、常見有機物的性質

1.苯

（1）滴加濃HNO3、濃H2SO4混合液，有帶苦杏仁味的物質生成。

（2）加液溴和鐵屑，有白霧和不溶於水的油狀液體出現。

註：滴入溴水和酸性KMnO4溶液中，溶液不褪色。

2.甲苯

滴入酸性KMnO4溶液中，溶液褪色。（特性反應）

3.乙醇

（1）加鈉粒，有氣體產生：

（2）將銅絲加熱至黑色後插入乙醇數次，銅絲表面呈紅色，並有刺激性氣味產生：

（3）滴加濃H2SO4和乙酸，有果香味透明油狀液體生成：

4.丙三醇

滴加新制的溶液顯絳藍色。

5.苯酚

（1）取少量苯酚溶液滴加過量的濃溴水，立即有白色沉澱生成：

（2）滴加幾滴FeCl3溶液，振蕩，溶液顯紫色。

（3）取少量苯酚溶液與空氣接觸即可被氧化而變為粉紅色。

6.甲醛

（1）滴加銀氨溶液（水浴），有銀鏡生成：

（2）滴加溴水、酸性溶液，溶液褪色。

7.甲酸

（1）滴加紫色石蕊試液，試液變紅。

（2）滴加銀氨溶液（水浴），有銀鏡生成：

8.乙酸

（1）滴加紫色石蕊試液，試液變紅。

（2）滴加濃H2SO4、乙醇，有果香味透明油狀液體生成。

9.葡萄糖

滴加銀氨溶液（水浴），有銀鏡生成。（有醛基和多羥基性質）

10.果糖

（1）果糖溶液加鈣有不溶於水的白色沉澱生成。

（2）滴加銀氨溶液，有銀鏡生成。（有醛基和多羥基性質）

11.澱粉

滴加碘水，顯藍色。

12.蛋白質

（1）滴加濃HNO3，微熱，含有苯環結構的蛋白質凝固呈黃色。

（2）灼燒時蛋白質產生燒焦羽毛的氣味。

二、常見有機物的顏色反應

1.含苯酚的溶液滴加溶液顯紫色。

2.澱粉溶液中加碘水顯藍色。

3.含有苯環結構的蛋白質溶液中加濃HNO3顯黃色。

4.多元醇溶液中，溶液顯絳藍色。

三、有機物常見的檢驗試劑歸納總結

1.酸性溶液

常見有機物能使酸性溶液褪色的有：

含有C＝C、的烴和不飽和酸。

如：C2H4、C2H2、CH2＝CHCOOH等。

苯的同系物。如甲苯、乙苯、二甲苯等。

含羥基、醛基的有機物。

如：乙醇、苯酚、乙醛、甲酸、甲酸甲酯、葡萄糖等。

2.溴水

常見有機物能使溴水褪色的有：

苯酚加過量濃溴水立即有白色沉澱生成。

含有C＝C、的烴能使溴水褪色。

與液溴（加鐵屑）發生取代反應而褪色。

四、範例分析

例：檢驗乙醇溶液中是否含有少量的甲醛溶液，用下列試劑不能檢驗的是（）

A.菲林試劑

B.酸性溶液

C.溶液

D.銀氨溶液

解析：此類題所選用的試劑必須是只能與被檢成分有特性反應、顏色反應，A、D項均只能與被檢成分有特性反應，B項與主要成分和被檢成分均有特性反應，C項與主要成分和被檢成分都沒有特性反應，故選B、C項。

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