聽說有人還在糾結：膽固醇高了，到底該不該吃雞蛋？

端午假日里，耐心聽小編告訴你幾句話：

並非吃啥補啥，膽固醇多半不是吃出來的

身體內的膽固醇多半是合成而來，通過飲食吸收的膽固醇只佔少數，正常情況下，我們的身體每天要合成大約1克的膽固醇，其中70%-80%由肝臟合成，10%由小腸合成，而每天從飲食中直接吸收的膽固醇只有0.2-0.5克。所以你不必那麼糾結到底該不該吃雞蛋，如果你真的膽固醇很高，三天吃兩隻，或兩天吃一隻，其實對你的膽固醇影響並不大。

合成膽固醇，肥肉其實比雞蛋貢獻大得多

在合成膽固醇過程中，有一種酶——羥甲基戊二酸單醯輔酶A還原酶起了關鍵作用，它的活性強，合成膽固醇就多，高飽和脂肪食物、而不是高膽固醇食物會增加這種酶的活性，增加膽固醇的合成，所以雖然蛋黃的膽固醇比較高，但如果你寧可選擇飽和脂肪更高的大肥肉而放棄雞蛋，恰恰會助紂為虐，增加身體內的膽固醇。

不要再因噎廢食，因「醇」廢「蛋」

經權威檢測，雞蛋與魚牛奶、魚、牛肉等食物相比，是氨基酸評分最高的一種食物，是天然食物中最好的蛋白質來源。同時，蛋黃中含量很高的甜菜鹼是一種富含甲基的成分，它有利於降低血液中的同半胱氨酸，從而降低心臟病和癌症的風險。而蛋黃中的葉黃素也有降低心臟病奉獻的作用，卵磷脂則是高密度脂蛋白的重要成分，有調節血脂的作用。美國營養學界指出：蛋黃是多種營養素的重要來源，吃雞蛋的人較少缺乏各種B族維生素和維生素AD。

記住這幾句話，不要再糾結。

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