端午節，茶飄香

端午節起源於中國，最初是先民們祛病防疫的節日。

吳越之地，有在農曆五月初五以龍舟競渡形式舉行部落圖騰祭祀的習俗，後因愛國詩人屈原在這一日於汨羅江逝去，成了後人紀念先人的傳統節日。

端午節有吃粽子、喝雄黃酒、掛菖蒲、蒿草、艾葉、薰蒼朮、白芷，賽龍舟的習俗，因而又被稱作菖節、蒲節、龍舟節。

如今，在一眾吃客眼裡，估計也是一場粽子的狂歡吧，天南海北，粽子也大不相同。

牛角粽

因形似牛角而得名，多為圓錐鹼水白米粽。

四角粽

米中摻小豆的叫小豆粽，摻紅棗的叫棗粽，統稱糯米粽。棗粽諧音為「早中」，意在讀書的孩子吃了可以早中狀元，表達了人們的一番美好祝願。

三角粽

相傳在投粽入河的紀念活動中，人們發現枕頭粽在河水裡容易被魚啄開，就發明了三角粽，魚嘴碰到角就疼得不敢偷吃了。三角粽就此流傳至今。

徽州枕頭粽

長條四邊形，以箬葉包裹，棕樹葉撕條捆紮，有肉餡鹹味和豆沙蜜棗甜味兩類陷料，

一般外部扎帶捆兩道是鹹的，三道是甜的。

除此之外，尤其值得一提的是徽州特有的「灰汁粽」，先用草木灰濾水拌糯米裹制而成，因鹼性重，粘性強，吃起來特別可口綿軟。

都道粽子好吃，可是糯米多吃卻不易消化，此時，需有茶為伴，於是泡一壺單叢正好消食，又見老師的端午文《晨起一杯茶 端午讀》推薦今日適宜茶品：「普洱、隔年岩茶、單叢、遠年黑茶」。

願你在端午節這一天，親友相聚，有美食佳茗相伴，幸福安康。

今日宜飲之茶

普洱：按制茶工藝來分類，屬於再加工茶，因該茶多以普洱為集散地，故冠以普洱之名。

岩茶、單叢：按制茶工藝來分類，均屬烏龍茶，分別為閩北烏龍和廣東烏龍的代表。

黑茶：因制茶環節中的渥堆工藝致成品干茶色澤黑褐，故稱黑茶。

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