吃這些菜等於在吃油，出門在外要慎點！

「魚香肉絲、夫妻肺片、螞蟻上樹、干煸豆角、水煮肉片……」

作為吃貨，每次去餐館，

看到菜單上五花八門的菜名，

是不是常犯選擇困難症？

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別糾結，

小編這就幫你排除一些心血管專家在外都不點的吸！油！菜！

吃這些菜等於在吃油

油吃得太多容易導致高膽固醇、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病，從心血管健康的角度考慮，出門在外，以下這些吸油菜建議不吃或是盡量少吃：

燒茄子

燒茄子吃著最香，也最下飯。但是你不知道的是，茄子疏鬆多孔，十分「吃油」。

地三鮮

地三鮮這道菜主要食材是土豆、茄子、青椒。可這些食材都需要過油炸，過油後茄子會像海綿一樣吸收大量的油。

這道菜聽起來是一道「素菜」，但經過油炸後其含油量比一碗油滋滋的紅燒肉還要多。

干煸豆角

干煸豆角，聽起來似乎與過油無關，其實也多半是油炸過的。油炸的干煸豆角不僅熱量超標，還有可能帶來安全風險。

因為在油炸時，豆角可能外焦里生。而如果豆角不徹底做熟，就可能導致食物中毒。

炸藕盒

雖說藕是養生的食材，但它的澱粉含量和土豆接近，加之外表裹著麵糊，這樣富含澱粉的食物經過高溫油炸會產生丙烯醯胺等致癌物。

同時藕盒上吸附了大量油脂，過多食用對健康著實有害。

水煮肉、水煮魚

水煮魚、水煮肉是我們最常點的兩個「水煮菜」，但其實我們吃過的都知道，這根本不是水煮菜而是油煮菜。

雖然水煮肉湯裡面，上面是油下面是水，但當夾起肉時上面的油會吸附在肉和菜上，非常不健康。

干鍋菜

干鍋娃娃菜、干鍋千葉豆腐、干鍋白菜，這些是我們常點的幾道干鍋菜。但干鍋菜想要達到「麻辣鮮香」的特色，大部分食材需要經過「過油」工序。這樣一來干鍋菜的含油量就大幅提升。

此外，干鍋菜一般都需要持續加熱，最後大部分油脂都會被菜吸收。

毛血旺

毛血旺可以說是一道重慶名菜，同時也是一道非常「吃油」的菜。

所有菜幾乎是用油來煮，可以說每吃一口都是在喝油。

那麼，有沒有有益於心血管健康的食物呢？

當然有。

這幾種有益於心血管的食物

記得要吃哦

大蒜

內含甲基丙烯三硫，可降低總膽固醇，低密度膽固醇及三酸甘油脂，並預防血栓的生成。

蘋果

富含果膠、纖維素、花青素及維生素C，可降低低密度膽固醇，提升高密度膽固醇。

黑木耳

內含大量膳食纖維、卵磷脂、膠質、胡蘿蔔素，亦有抗凝血作用。

海帶

富含鐵、鈣、碘、膠質纖維，必要性胺基酸、維生素A及B2，也有降低膽固醇之效。

燕麥

富含膳食纖維及葡萄糖等水溶性纖維，可以有效降低血中總膽固醇及低密度膽固醇之數值。

洋蔥

內含前列腺素A，系屬強而有力之血管擴張劑，可以增加冠狀動脈及末稍血管流量，預防血栓形成，另含二烯丙基二硫之成份，可以降低血脂，預防動脈粥樣硬化症。

山藥

富含膳食纖維，其粘稠液狀物可以提升血管彈性，預防動脈硬化。

魚油

內含EPA及DHA，不僅活化腦細胞功能，還可以降低血中總膽固醇以及血中三酸甘油脂，有血管清道夫的稱呼。

蕃茄

內有豐富茄紅素，當煮熟或油炒時，茄紅素會大量釋出。具有強大的抗氧化作用，還可降低血中三酸甘油脂。

圓白菜

圓白菜被譽為「血栓斑塊清道夫」，含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素，可降膽固醇，幫助血壓更加穩定，防止動脈粥樣硬化。是動脈硬化患者、肥胖者的輔助食療菜品。

下回再出去點菜，

可要注意了哦~

ID：scmingyi

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