土豆醬茄子軟嫩香甜，每頓多吃兩碗飯！
土豆醬茄子，軟嫩香甜，醬香味十足，在這個大家都沒胃口的季節，一道美味的開胃菜非常重要。
改刀切茄子，開水之後上鍋蒸上3-4分鐘，七八分熟即可，去除茄子本身的一些味道，土豆切條也同樣處理。
這就是蒸好的茄子和土豆
蔥姜蒜切好，備用
買來的五花肉切成片兒，備用
黃豆醬兩大勺
熱鍋涼油，將五花肉放入鍋中煸炒，可以多炒一會兒
放入蔥姜，如果你喜歡吃辣椒，也可以放入點干辣椒
將之前準備好的黃豆醬放入鍋中，和五花肉一起進行煸香
加入小半碗開水，不要太多，放入之前蒸好的茄子
然後加上土豆
放入鹽適量，不要太多，因為醬本身就有鹹味兒，蓋上鍋蓋燜燉五分鐘左右。
撒上蔥花，一道美味的家常菜就出鍋了，配著土豆醬茄子，吃三碗米飯都不算多
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