美食配美名，才能體現中華美食文化的博大精深

美食配美名，才能體現中華美食文化的博大精深！

西餐的菜名就是把每個食材的英文名都打出來，老長一串...日料的菜名都很耿直，有鰻魚的飯就叫鰻魚飯...

其實「大蔬無界」里的每道菜名，都美妙無比，比如「藕合」「卷珠簾」...而且每次上新菜，都會邀請各種美食愛好者取名，集思廣益。

但這裡就單純介紹一下廣為人知的那些美妙名字吧~~

糖不甩

正如其名，一顆顆白胖軟萌的糰子黏上糖就再也甩不掉，好似戀人之間的感覺。這名字真的一聽就覺得無比甜蜜！

薛凱琪有首歌名字就叫「糖不甩」，香港人對糖不甩的鐘情超乎想像。

其實做法超級簡單。直接把糯米粉煮熟，搓成丸子，再用滾熱的糖漿煮熟，蘸著花生白糖碎就可以吃了~

圖為創立於1990年的傳統港式甜品店「地茂館甜品」的「軟滑糖不甩」，這家店年紀已經比我還大了...

龍抄手

抄手是四川人對餛飩的特殊叫法，成都的「龍抄手」至今已有70多年的歷史了。皮薄、餡嫩、湯鮮，著實是一道簡單卻勾魂的中華名小吃啊！

當時的老闆在「濃花茶園」商議開店，就借用了「濃」字，正好和四川方言的「龍」諧音！也取了「龍騰虎躍」「生意興隆」之意。至於四川人為什麼要將「南雲吞北餛飩」叫成「抄手」，據說是因為包制時要將麵皮的兩頭抄攏...

響鈴

聽名字就能聯想到一口咬下去清脆如響鈴般的感覺！

沒錯，這名字就是這麼來的，油炸酥了的豆腐皮，吃到嘴裡，聲音脆響，就叫「響鈴」了。

陽春麵

淮揚最樸素的清湯光面卻有著最詩意的名字，和江南風情十分相配。

因為古時候，這碗面只賣十文錢，而民間隱語以「十」為陽春（陰曆十月為小陽春）。還有另一種說法，說是吃慣了山珍海味的乾隆皇帝下江南的時候，被這碗麵條利爽麵湯清澈的無名面感動到了，正值陽春三月，便提名為陽春麵。

詩禮銀杏

這道是孔府菜里的上等菜。說起孔府，無人不曉孔子的那句「不學詩，無以言；不學禮，無以立」，所以被世人美譽為「詩禮世家」。五十三代衍聖公孔治，建造了詩禮堂，以表敬意。

這道菜里的銀杏就來自詩禮堂前的兩株銀杏樹。

定勝糕

淡粉色的定勝糕絕對是杭州人民的最愛小吃之一！

據傳是南宋時的韓家軍為鼓舞將士特製的，糕上有「定勝」兩字，然後就被稱為「定勝糕」了。

把米粉放進特製的印版里，蒸一小會兒就可以了。吃起來鬆鬆軟軟又帶點兒糯米粉的糯，裡面當然是餡料之王豆沙！

強調一下，「定勝糕」一定要現蒸的趁熱吃，最最最好吃！裡面的豆沙還是流動的！

其實還有很多名字，雖然不一定好聽，卻也十分美妙：比如貓耳朵、驢打滾...就連「老婆餅里沒有老婆」這個梗的背後都有一個潮州的小故事。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！