農村土裡的「素中之葷」，樣子像蜂窩，好吃又營養，你見過嗎？

農村裡有許多我們不常見到的東西，雖然樣子古怪，但好吃又營養，圖中的這種東西便是其中的一種。

在它的身上有許多大大小小的孔，看起來像是蜂窩，又有點像羊肚。其實它是一種珍貴的食用菌和藥用菌。

這種菌類含有豐富的蛋白質以及七種人體必需的氨基酸，營養價值很高，還能消化助食，有益腸胃，清熱化痰，補腎壯陽以及提神補腦等，有「素中之葷」的美稱。

除此之外，它還被人們稱為「菌類四大貴族之首」，足以說明它的藥用價值以及食用價值之高。

它的名字叫做「羊肚菌」，民間自古便有「年年吃羊肚，八十滿山走」的說法，用來炒菜十分美味。現在市面上流通的多為人工種植，純野生的倒是不如過去常見了。