日常吃雞蛋的誤區有哪些
1、用碗或灶台邊緣敲破雞蛋。選擇乾淨的灶台檯面等平面(而非碗邊)敲破雞蛋,可以防止碎蛋殼落入碗中,造成污染,同時也避免了撈碎蛋殼帶出蛋液造成浪費。
2、沸水煮雞蛋。盡量不要將雞蛋放入沸水中煮,否則不但造成蛋殼破裂,蛋液流出,而且容易燙傷手指。正確的做法是,雞蛋冷水下鍋,慢火升溫,沸騰後微火煮3分鐘,停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老。
3、等熟雞蛋自然冷卻後剝殼。這樣剝殼不但費時費力,還容易讓蛋白留在蛋殼上,造成浪費。省時省力又不浪費的做法是,煮好的雞蛋撈出來後馬上放入冷水,感覺不燙手時,儘快剝殼。
4、大火炒雞蛋。大火快炒很容易將雞蛋炒糊,並且導致其口感發硬。炒雞蛋最好用中低檔火輕輕翻炒,這樣炒出的雞蛋就不會老,口感也更柔滑。
5、煎蛋餅前使勁攪蛋液。使勁攪蛋液煎出的蛋餅口感偏硬。攪蛋液不需要用太大力氣,如果攪時加點水或奶油,煎出的蛋餅不容易糊鍋,還鬆軟可口。
最後,提醒大家,吃雞蛋不宜過多哦。
TAG:雞蛋 |
※雞蛋吃得越多越好嗎?吃雞蛋有哪些常見誤區
※牛皮癬的常見誤區有哪些
※日常飲食誤區有哪些?很多糖友都不知道
※吃飯趁熱吃真的好嗎 日常吃飯這兩個誤區要避免
※泡茶、喝茶都有哪些常見的誤區?
※每天到底能吃幾個雞蛋?營養師:吃雞蛋有5個常見誤區,別再犯了
※都知道雞蛋有營養,這幾個吃雞蛋的誤區你真的知道嗎?
※日常吃飯的誤區不能犯,這樣吃飯更養生
※喝茶減肥的誤區有哪些?
※喝牛奶有哪些誤區?
※喝酒有哪些誤區?
※喝綠茶的誤區有哪些?
※吃雞蛋的5個誤區,這半輩子的雞蛋我算是白吃嘍
※一個常見的吃藥誤區,很多人都吃錯了
※吃雞蛋的3個誤區,很多人都吃錯了!
※致命的喝酒誤區有哪些?
※吃粗糧的好處有哪些?吃粗糧有哪些誤區?
※皮膚病的常見誤區有哪些?
※吃雞蛋的3個誤區你必須知道!否則吃了半輩子的雞蛋算是白吃了
※瘦腰的誤區有哪些?