其貌不揚但味道和口感絕對驚艷但凡吃過的人大多都猜不出原材料
用料：茄子、雞蛋、油、鹽
貧民窟家傳煎蛋的做法：準備正常炒菜分量的茄子 三四個雞蛋
茄子洗凈切小丁 越小越均勻越好 至少也不能大過黃豆吧 （也可以把茄子皮去了再切 這樣去皮的最後成品會更難猜出成分哦 不過 茄子皮營養很好的 也懶得費工）
把茄子倒進乾淨無油無水的鍋里
開中小火翻炒
漸漸的 可以看到茄子肉白色的部分漸漸變成褐色 並有大量水蒸氣冒出
繼續翻炒 直到完全看不到白色的部分（親 我說的「完全」！不是「基本」！ 完全看不到白色哦親）
盛出 晾涼 一定要涼透
打入雞蛋 試濃稠程度調整雞蛋用量 基本和韭菜煎蛋那些的一個狀態
調入少量的鹽（一定要小心別放多了 這個菜不怎麼費鹽 大概比炒青菜還少一點） 可以放少許雞精 如果是土雞蛋就不要放了
鍋里熱油 比炒菜稍微多一點 但是也不用平常煎蛋那麼多 因為 這個煎蛋不怎麼費油
混合的蛋液偷懶可以一次全部倒入慢慢煎 也可以分次倒入 如果掌握不太好火候之類的話 最好少量多次煎吧 分次的會比厚的香 不過也更費油一些些 大家酌情選擇吧
煎到內部完全凝固 表面顏色略有些深褐色的時候就可以出鍋了~
TAG:豪豪愛美食 |
※榴槤雖味道難聞，但是吃榴槤的好處特別多，口感也是不錯
※吃豬油渣對人體有害嗎？很多人都不知道，難怪吃的味道不對
※這幾種食物烤著吃，味道出奇的好吃，很多人都讚不絕口
※這些水果，味道好營養高，但是有胃病的人不能碰，很多人都不知道
※這種水果都吃過，它的花卻很少有人吃過，不僅味道鮮美還可治病
※癌症最「怕」的三種食物，許多人卻因為它們的味道而不喜歡吃！
※下面這幾種垃圾小吃，很多人明知道不健康，但仍然拒絕不了它的味道
※這個食物是癌細胞的死敵，味道也特別的鮮美，然而卻很多人不識貨！
※這幾種長相奇特的水果，雖然外貌不好看，味道卻非常不錯，你吃過幾種呢？
※小時候的味道，你絕對沒有吃過的水果
※這種植物能當葯也能做菜，但因味道很多人不喜歡吃
※看過真人秀，喜歡她們不一樣的味道
※這些水果肯定沒有人聽說過，價格不貴味道還好，就是沒地方買
※西瓜還能炸著吃？吃下去的口感和味道讓人還覺得不錯
※這4種水果吃了絕對會後悔，長相極其誘人，而味道卻一言難盡
※這種動物只有廣東人吃，據說味道發酸但是很補，外地人看了不敢吃
※螺螄粉的味道很多人受不了 不臭不酸不辣才不好吃
※比肉還香的杏鮑菇吃了就忘不掉，味道絕對驚艷，不好吃跟你姓！
※這樣的鄉間美味是很多人都吃過的，現在的你們都還記得那種味道嗎
※石頭縫裡找的野味，雖然名字奇怪，但是味道不錯，還有意外的收穫