這貨比肉還好吃，農村人一年只做一次，城裡娃估計都沒見過！

雖然都是豆乾 ，但是這個豆乾和城裡賣的可大不一樣呀，在農村只有過年，家家戶戶才會做。

而且用的黃豆都是農家人自家種的。豆腐也是純手工製作。做出來的豆腐用油先炸好之後，一層豆腐撒上一層鹽再腌制，再用農家的土灶烘乾而成，易儲存，一般可以吃到來年的三四月。

這豆乾吃起來比肉都好吃，濃濃的豆香，城裡的娃估計都沒見過，這是屬於湖南的一道特色菜。每年爸媽回老家帶過來一些，吃上一兩頓，解解饞。

食材：湖南煙熏豆乾，剁椒醬，大蒜，水，香菜

製作步驟：

1、豆乾用水沖洗一下，切成薄片。

2、熱鍋下油，將油燒熱，加入大蒜煸香。

3、加入豆乾，食鹽翻炒半分鐘，聞到有豆乾的香味散出就可以了。

4、加入一勺剁椒醬翻炒均勻。

5、加入少量的水燜煮片刻。

6、留一點點湯汁， 撒點蔥花或香菜點綴就可以出鍋了。

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