只需兩味家常調料，鹽都不用放，肉沫豆腐香到鄰居來敲門

豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；

豆腐是老人、孕、產婦的理想食品，也是兒童生長發育的重要食物；豆腐也對更年期、病後調養，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用

家有不喜歡豆瓣醬和辣椒的小朋友，所以這道肉沫豆腐吃起來不油膩，不重口味，卻鮮香撲鼻，入口軟嫩。現在很少能買到好吃的豆瓣醬了，之前常用的一個四川牌子，最近卻經常買不到貨，吃貨朋友們可以給我推薦一款好用好吃的豆瓣醬。

【肉沫豆腐】

用料：滷水豆腐一塊，豬五花肉一小塊，姜一塊，大蒜籽幾個，小蔥一根，蚝油適量，甜麵醬一勺

步驟：

1，豆腐切成小塊備用，關於豆腐做之前到底要不要焯水，眾說不一，給孩子吃，我還是喜歡用不焯水的方法，最大程度的的保留豆腐的營養。

2，豬肉剁碎，姜蒜切了備用。

3，鍋中倒少許油，不要太多，因為豬五花肉里還有很多油，燒熱以後倒豬肉沫，姜，蒜爆香。

4，加豆腐進來翻炒，略微定型即可加入甜麵醬和蚝油翻炒，加一碗熱水，蓋蓋燜煮片刻

5，待湯汁變的濃稠，即可出鍋，撒上小蔥裝飾即可，蚝油和甜麵醬搭配十分提味。

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