無肉不歡，告訴你醋溜木須肉怎麼做才好吃
木須肉，很家常的一個菜，有了醋的香味，更好吃。食材豐富，黃瓜，木耳，黃花菜，肉片，雞蛋，也是很營養的哦，老少咸宜的菜。
主料
豬瘦肉適量 東北秋耳適量 大蔥少許 蒜苗少許 雞蛋適量
調料
生抽2勺 醋2勺 老抽1勺 胡椒粉1勺 姜半塊 料酒1勺 澱粉1勺 白糖少量 香油少量
做法步驟
1準備材料：豬裡脊肉洗凈
2裡脊肉切薄片，調入鹽、糖、胡椒粉、薑末、澱粉腌制10分鐘
3將姜切末，蒜苗切段，取一個碗調入：生抽2勺，老抽1勺，米醋2勺
4東北黑木耳泡發12小時以上，洗凈去締瀝干水分
5鍋內放油燒熱
6油熱下蛋液，蛋液遇熱油膨脹，這時快速滑炒兩下就盛出
7鍋里留底油，油熱下調好味的肉片翻炒
8當肉片變白斷生時，倒入事先調好的料汁
9加入木耳略炒
10再加入炒好的雞蛋和蒜苗快速翻炒
11出鍋時滴幾滴香油快速翻炒起鍋即可
小貼士
1.雞蛋里加一點水，炒出來的雞蛋很虛，配這道菜口感更好。
2.鍋里放入蒜姜爆香，再倒醋可以把醋的香味烹出來。
3.炒制的過程大火，速度要快。
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