減肥人士的專屬火鍋，送給嘴饞又要要好身材的你……

本文授權轉載自：美豆愛廚房

越吃越瘦這可怎麼辦？

清湯寡水不代表沒有味道，

減肥餐不代表要煮水一切不放鹽，

好好吃飯，吃對了，也能瘦。

不信你試試咯～

日式火鍋的精髓就是看似清湯其實味道醇厚，

這次我們用三種美味菌類製作的超鮮湯底，

再配上當季新鮮蔬菜，

還有我們自己配的滋味醬汁……

好好吃小分隊的小夥伴說：

「這樣減肥還真不錯啊～」

夏天到了，

啤酒燒烤小龍蝦的日子還會遠嗎？

眼看最近氣溫飛速飆升，

大家吃夜宵的心應該也蠢蠢欲動了吧？

反正我是淪陷了……

一邊發胖一邊減脂一邊鍛煉，

我已經過上了人格分裂的生活了……

先學會這道既有飽腹感又能減脂的素鍋——

乾花菇、干冬菇、新鮮冬菇、昆布、黃豆、紅辣椒、油菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、豆皮、魔芋、蜂蜜、生抽、腐乳、辣椒粉、花生油

菌湯素鍋

１、干香菇、干冬菇泡水切絲（泡過香菇的水留作湯底），白蘿蔔切塊與泡好的黃豆、昆布倒入開水熬煮湯底。

２、新鮮冬菇切花刀；油菜橫切根部，胡蘿蔔切片雕花，用竹籤將油菜根部與胡蘿蔔片串起來，做成一朵玫瑰花。

３、豆腐皮切條打結備用。

４、過濾煮好的湯底，將備好的食材放進湯底碼好，煮開。

火鍋底料

１、蜂蜜與生抽２:１混合，放進紅辣椒碎。

２、腐乳調入菌湯，撒上辣椒粉，澆上熱油。

大家可以隨心所欲的搭配自己喜歡的蔬菜進去，

當然也可以自制自己喜歡的醬料來搭配~

（但是麻醬千萬要慎重啊！比香油還長胖！）

這種鍋如果一個人吃的話，

千萬千萬要布置好自己的小餐桌，

馬上就有一種孤獨的美食家的感覺，

吃出一種禪意的境界~

今日提問

大家吃火鍋的時候都喜歡搭配什麼醬料呢？

平常大家都是香油黨或者麻醬黨，但是到了自助選料的時候才發現大家原來還有更細微的差別，有人放蒜，有人專註蔥和香菜，還有人喜歡放腐乳韭菜花之類的……

（在麻醬里放醋的那些我也實在是不知道該怎麼吐槽了）

大家如果有自製的秘方醬料

（最好是我喜歡的辣味~）

也請在留言里分享出來吧！

大家晚安！

文章轉自美豆愛廚房

END

美豆

知名原創美食博主，12年唱片公司經驗投身美食界，擅長溫暖系料理，以發掘食物之美見長，喜歡收集和美食相關的溫暖故事。

希望和大家一起創造美好生活

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