此魚無刺且肉質鮮甜，這樣料理老人 孩子都愛吃，很多人不知道！
今天介紹的是一個「椒鹽沙梭魚」，沙梭是這一種海魚的名稱。因其身形如同梭子故得名為沙梭，此魚魚肉非常鮮嫩並且無刺。全身除鱗後僅剩一條細魚骨所以很是受歡迎，是早 晚魚市熱銷的魚類之一。該魚含有非常豐富的蛋白質、維生素、及礦物元素【如鈣、鎂、鐵等】是很好的日常營養元素攝取的來源
沙梭的做法也有不少，其中比較受大家喜愛的就是今天要介紹的「椒鹽沙梭」。特別是夏天的時候做一個配上冰涼的啤酒，那是一個享受。沙梭經過油炸後外酥內嫩，灑點椒鹽非常美味。油炸的好連魚骨都能吃完全不會浪費
材料： 沙梭魚500克、地瓜粉50克、麵粉60克、椒鹽粉適量 這就是沙梭魚了，該魚是有鱗的。可先去鱗然後剪刀剪開到頭，清除內臟及魚鰓部分
清洗乾淨放置小晾下，魚肚子可剪開一點這樣就會看到一條魚骨。油炸後連同骨頭都是酥的
地瓜粉與麵粉放置一起，加入少許水調和下【可用油炸粉方便些】
鍋熱油準備炸魚，把魚放入麵糊之中薄薄裹上一層
中火油炸至金黃偏褐色一點即可起鍋
灑上少許椒鹽粉拌一下即可食用
要不要來杯啤酒？
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